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Grünkernlaibchen mit Faschiertem
Foto: Daniel Greineder / ichkoche.at
- Schwierigkeit Hobby-Koch
- Kochdauer
- Schwierigkeit Hobby-Koch
- Eigenschaften Preiswerte Küche
- Menüart Hauptspeise , Jause , Vorspeise warm
- Region -
Zutaten
Portionen: 4
- 150 g Grünkern (geschrotet)
- 1/2 l Wasser
- Suppenwürfel
- 60 g Knödelbrot
- Wasser
- 2 Stk. Eier
- 80 g Zwiebeln
- 20 g Hamburger Speck
- 120 g Faschiertes (gemischt)
- Salz
- Pfeffer, Muskatnuss
- 1 EL Petersilie
Zum Braten:
- 2 EL Sonnenblumenöl
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Zubereitung
- Für die Grünkernlaibchen mit Faschiertem Wasser zustellen und zum Kochen bringen.
Grünkern einkochen, würzen und unter öfterem Umrühren bissfest kochen und anschließend auskühlen lassen.
Knödelbrot in etwas Wasser einweichen.
Zwiebeln und Speck kleinwürfelig schneiden und hellbraun anrösten.
Petersilie fein hacken.
Die restlichen Zutaten zum Grünkern geben, würzen und zu einem geschmeidigen Teig verarbeiten, Laibchen formen.
In heißem Fett beidseitig goldgelb braten, kurz auf Küchpapier abtropfen lassen und die Grünkernlaibchen anrichten.
Tipp
Sie können die Laibchen auch im vorgeheizten Backrohr bei 220°C ca. 15-20 Minuten backen. Sie sparen dadurch Fett und Energie.
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muss ich probieren
Für wieviele Personen ist diese Mengenangabe?
Liebe kstreit, das ist eine sehr gute Frage. Gemeinsam mit einer Beilage gelten die Mengenangaben für 4 Personen. Gutes Gelingen! Mit den besten Grüßen aus der Redaktion
gut
hört sich echt gut an