Haferbrei
5–15 MIN
Eier-Koch
Grossmutters Griess-Käse-Auflauf
Zubereitung
- Wasser, Butter, Milch und Salz zum Kochen bringen. Den Griess unter durchgehendem Rühren gemächlich einrieseln. Auf kleinem Feuer ungefähr zehn min machen.
- In der Zwischenzeit eine Gratinform gut mit Butter ausstreichen. Das Backrohr auf 220 °C vorwärmen.
- Den Gruyère fein raspeln. Die Eidotter mit ein wenig Pfeffer und Muskatnuss mixen. Die Eiklar mit einer Prise Salz steif aufschlagen.
- Nach zehn Min. Kochzeit den Gruyère sowie die Dotter unter den Griessbrei rühren. Wenn nötig nachwürzen. Am Schluss den Schnee unterrühren. Sofort in die vorbereitete Form geben.
- Den Griess-Käse-Auflauf im 220 °C heissen Herd auf der untersten Schiene in etwa vierzig Min. backen. Heiss zu Tisch bringen.
