Rezept
Zanderfilets mit Safran-Ingwer-Sauce
15–30 MIN
Hobby-Koch
Griesspudding mit Topfen
Kochdauer
min
Schwierigkeit
Rezeptempfehlungen
Zubereitung
- Die Eigelbe mit Butter, Salz und Zucker dickcremig durchrühren. Griess, Topfen, en Orangeat oder alternativ Zitronat sowie die Zitronenhaut dazugeben. Steifgeschlagenen Schnee darunterziehen. Puddingmasse würzen und in eine genau gefettete, mit Semmelbröseln bestreute Puddingform ausfüllen. Diese ordentlich verschliessen und den Pudding zirka eine Stunde im Wasserbad am Herd kochen. Deckel herausschneiden. Dampf kurz abziehen lassen, Pudding stürzen, mit Mandelkerne bestecken und Früchten aufbrezeln. Dazu kann ein Kompott serviert werden.
- Sylvia Mancini
- Tipp: Zitronen verleihen Gerichten einen frischen Touch. Wählen Sie bewusst reife, satt-gelbe Zitronen!
