Grapefruit-Joghurtcreme-Schnitte

Wer den Geschmack von Grapefruit mag, wird diese leichte, fruchtige Schnitte lieben: Grapefruitsaft in der Joghurtcreme und Filets obendrauf!

Zutaten

Portionen: 6

  • 2 EL Marillenmarmelade

Für die Creme:

  • 1 kg Joghurt (Natur)
  • 1 TL Agar-Agar
  • 5 Grapefruits
  • 100 g Rohrohrzucker

Für die Masse:

  • 200 g Mehl (glatt)
  • 4 Eier (Größe M)
  • 100 g Butter (zimmerwarm)
  • 80 g Rohrohrzucker

Zubereitung

  1. Für den Rührteigboden die Butter mit dem Zucker schaumig schlagen, die Eier nacheinander dazu geben und auf hoher Stufe weiterschlagen. Das Mehl darunter heben und in eine eckige Backform füllen.
  2. Bei 170 °C Heißluft ca. 15 Minuten lang backen, aus dem Rohr nehmen, mit der Marmelade bestreichen und auskühlen lassen.
  3. Aus 3 Grapefruits Saft auspressen (sollte ca. 250-300 ml ergeben). Den Grapefruitsaft mit dem Zucker und Agar-Agar-Pulver aufkochen und unter ständigem Rühren 1-2 Minuten köcheln lassen, danach unter das Joghurt rühren.
  4. Die Joghurt-Grapefruitmasse auf den ausgekühlten Rührteigboden verstreichen.
  5. Aus den restlichen 2 Grapefruits Filets schneiden, darauf legen und im Kühlschrank ca. 2 Stunden fest werden lassen.
  6. Die Schnitte in kleine Stücke portionieren und mit etwas Minze garnieren.

Tipp

Garnieren Sie die Grapefruit-Joghurtcreme-Schnitte statt mit Minze mit ein paar Blättern Zitronenmelisse.

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    Wow, schaut gut aus!

    Werde ich nachkochen!

    Ist nicht so meins!

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Kommentare29

Grapefruit-Joghurtcreme-Schnitte

  1. MIG
    MIG kommentierte am 21.03.2022 um 22:47 Uhr

    wenn ich Kuchen u.ä. mit Grapefruit dekoriere, greife ich sehr gerne zu Pink Grapefruit. Zum einen sind sie nicht gar so herb und das Auge hat natürlich auch was davon

  2. s150
    s150 kommentierte am 09.12.2015 um 20:19 Uhr

    klingt lecker

  3. Nala888
    Nala888 kommentierte am 20.10.2015 um 07:52 Uhr

    toll

  4. Mopsii
    Mopsii kommentierte am 21.09.2015 um 17:04 Uhr

    köstlich

  5. hsch
    hsch kommentierte am 21.09.2015 um 01:31 Uhr

    sehr gut

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