Grapefruit-Joghurtcreme-Schnitte

Zutaten

Portionen: 6

Für die Creme:

  • 1 kg Joghurt (Natur)
  • 1 TL Agar-Agar
  • 5 Grapefruits
  • 100 g Rohrohrzucker

Für die Masse:

  • 200 g Mehl (glatt)
  • 4 Eier (Größe M)
  • 100 g Butter (zimmerwarm)
  • 80 g Rohrohrzucker
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Zubereitung

  1. Für den Rührteigboden die Butter mit dem Zucker schaumig schlagen, die Eier nacheinander dazu geben und auf hoher Stufe weiterschlagen. Das Mehl darunter heben und in eine eckige Backform füllen.
  2. Bei 170 °C Heißluft ca. 15 Minuten lang backen, aus dem Rohr nehmen, mit der Marmelade bestreichen und auskühlen lassen.
  3. Aus 3 Grapefruits Saft auspressen (sollte ca. 250-300 ml ergeben). Den Grapefruitsaft mit dem Zucker und Agar-Agar-Pulver aufkochen und unter ständigem Rühren 1-2 Minuten köcheln lassen, danach unter das Joghurt rühren.
  4. Die Joghurt-Grapefruitmasse auf den ausgekühlten Rührteigboden verstreichen.
  5. Aus den restlichen 2 Grapefruits Filets schneiden, darauf legen und im Kühlschrank ca. 2 Stunden fest werden lassen.
  6. Die Schnitte in kleine Stücke portionieren und mit etwas Minze garnieren.

Tipp

Garnieren Sie die Grapefruit-Joghurtcreme-Schnitte statt mit Minze mit ein paar Blättern Zitronenmelisse.

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    Wow, schaut gut aus!

    Werde ich nachkochen!

    Ist nicht so meins!

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Kommentare28

Grapefruit-Joghurtcreme-Schnitte

  1. s150
    s150 kommentierte am 09.12.2015 um 20:19 Uhr

    klingt lecker

    Antworten
  2. Nala888
    Nala888 kommentierte am 20.10.2015 um 07:52 Uhr

    toll

    Antworten
  3. Mopsii
    Mopsii kommentierte am 21.09.2015 um 17:04 Uhr

    köstlich

    Antworten
  4. hsch
    hsch kommentierte am 21.09.2015 um 01:31 Uhr

    sehr gut

    Antworten
  5. koche
    koche kommentierte am 18.08.2015 um 16:55 Uhr

    super

    Antworten
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