Gewürz-Hummer mit Hokkaido-Kürbis
30–60 MIN
Profi-Koch
Glasierte Trauben mit Gorgonzola-Dip
Zutaten
Portionen: 4
- 40 dag Weintrauben (möglichst kernlos)
- 10 dag Gorgonzola
- 1 EL Butter
- 1 EL Zucker
- 1 Becher Schlagobers
- Zucker (nach Geschmack)
- Pfeffer ( frisch gemahlen, am besten Langer Pfeffer )
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Zubereitung
- Für die Glasierten Trauben mit Gorgonzola-Dip die Butter in einem kleinen Topf erhitzen und den Zucker darin auflösen.
- Die Trauben waschen, von den Stielen abstreifen und trockentupfen.
- In der Butter-Zucker-Lösung schwenken.
- Den Gorgonzola entrinden und in kleine Stücke schneiden.
- Das Schlagobers mit Zucker nach Geschmack halbfest schlagen, den Gorgonzola unterheben und mit Pfeffer würzen.
- Die Glasierten Trauben mit Gorgonzola-Dip passen hervorragend zu Wildgerichten.
Tipp
Anstelle der Butter-Zucker Mischung können sie Ihre Glasierten Trauben mit Gorgonzola-Dip auch in erhitztem Zitronengelee glasieren. Das unterstreicht die fruchtige Note.
