Polentaschnitten mit Kirschkompott
Eier-Koch
3 Sterne
Giandujaespuma
- Schwierigkeit Hobby-Koch
- Kochdauer
- Eigenschaften für Feinschmecker , vegetarisch
- Region -
- Menüart Dessert kalt , Dessert warm
Zutaten
Zubereitung
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- 150 g Zotter Basic Gianduja
- 150 g Bananenpüree
- 1 Spritzer Zitronensaft
- 1 Becher Schlagobers
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Für das Giandujaespuma sehr reife Bananen pürieren und etwas Zitronensaft dazugeben.
Schokolade über dem Wasserbad schmelzen.
Flüssiges Schlagobers dazu geben und anschließend mit dem Bananenmark vermischen.
Masse durch ein Sieb streichen, in die Flasche füllen und für einige Stunden kalt stellen.
Vor dem Servieren eine Sahnekapsel aufschrauben und gut schütteln.
mmh
was bedeutet "die Flasche"?