Gewürzbrot

Foto: ichkoche.at / Blanka Kefer

Gewürzbrot Rezept

Rezeptempfehlungen

Zutaten

Zubereitung

  1. Für das Gewürzbrot zunächst das Mehl in eine Schüssel sieben, eine Mulde hineindrücken und mit Germ, Milch und Zucker zu einem dickflüssigen Vorteig vermengen. Zugedeckt 15 Minuten gehen lassen.
  2. Mit den restlichen Zutaten verkneten und zugedeckt für 30 Minuten aufgehen lassen. Den Teig in eine mit Butter ausgefettete Form legen, mit Wasser bestreichen und mit Anis bestreuen.
  3. Das Gewürzbrot im vorgeheizten Backrohr bei 190 °C Umluft für 40 Minuten backen. Dabei einen Topf mit Wasser auf den Backrohrboden stellen.

Tipp

Reichen Sie zum Gewürzbrot selbstgemachten Aufstrich.

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38 Kommentare „Gewürzbrot“

  1. mallisylvie
    mallisylvie — 7.9.2023 um 10:06 Uhr

    gut

  2. gerryo9
    gerryo9 — 26.4.2023 um 13:04 Uhr

    Hab ich am Sonntag gebacken, mit Kümmel schmeckt super. aber die Milchangabe war viel zu wenig

  3. franziska 1
    franziska 1 — 12.10.2022 um 20:09 Uhr

    schmeckt hervorragend

  4. Sunnykocht
    Sunnykocht — 19.5.2019 um 15:49 Uhr

    Ich fände Kümmel noch passend.

  5. anna93abc
    anna93abc — 2.1.2017 um 11:34 Uhr

    10-Kornmehl ist bestens geeignet!

  6. henryhenry
    henryhenry — 28.8.2016 um 10:32 Uhr

    toll

  7. snakeeleven
    snakeeleven — 21.2.2016 um 18:17 Uhr

    Auch mit Dinkelmehl wird es sehr gut

  8. Haselnussgitti
    Haselnussgitti — 17.11.2015 um 22:57 Uhr

    lecker

  9. Johanna Achleitner
    Johanna Achleitner — 17.11.2015 um 13:18 Uhr

    Muss ich versuchen

  10. Cookies
    Cookies — 17.11.2015 um 12:18 Uhr

    Sieht super lecker aus :-)

  11. Martina Hainzl
    Martina Hainzl — 17.11.2015 um 11:40 Uhr

    Klingt gut!

  12. karolus1
    karolus1 — 5.11.2015 um 07:15 Uhr

    gut

  13. Angela1968
    Angela1968 — 4.11.2015 um 19:37 Uhr

    sehr gut

  14. KarliK
    KarliK — 4.11.2015 um 13:33 Uhr

    lecker

  15. Anita Schopf
    Anita Schopf — 4.11.2015 um 10:54 Uhr

    Stimmt das wirklich , 40g Germ ?

    • Silvia Wieland
      Silvia Wieland — 4.11.2015 um 13:33 Uhr

      Liebe Anita Schopf, das ist eine gute Frage. Ja, 40 g Germ sind fast ein Würfel und soviel haben wir für das Gewürzbrot verwendet. Wir wünschen gutes Gelingen. Mit den besten Grüßen aus der Redaktion

  17. mai83
    mai83 — 30.10.2015 um 18:40 Uhr

    sieht köstlich aus

  18. KarinD
    KarinD — 19.10.2015 um 21:14 Uhr

    sehr gut

  19. snakeeleven
    snakeeleven — 11.10.2015 um 18:58 Uhr

    gut

  20. rickerl2
    rickerl2 — 11.10.2015 um 11:09 Uhr

    Super

  21. Golino
    Golino — 11.10.2015 um 10:26 Uhr

    lecker

  22. Marathon 42,2
    Marathon 42,2 — 11.10.2015 um 10:24 Uhr

    Lecker

  23. Samyka
    Samyka — 11.10.2015 um 10:06 Uhr

    Welche Mehlsorten sind für dieses Brot geeignet, wenn man kein Weizenmehl verwenden will?

    • Silvia Wieland
      Silvia Wieland — 12.10.2015 um 09:59 Uhr

      Liebe Samyka, verwenden Sie doch Mais- oder Buchweizenmehl für das Rezept. Gutes Gelingen. Mit kulinarischen Grüßen aus der Redaktion

  25. Deloungo
    Deloungo — 11.10.2015 um 06:15 Uhr

    Super

  26. Gast — 9.10.2015 um 17:09 Uhr

    Rezept schon gespeichert

  27. Camino
    Camino — 6.10.2015 um 13:13 Uhr

    Lecker Brot!

  28. Zubano15
    Zubano15 — 5.10.2015 um 19:19 Uhr

    ohne Anis, Fenchel, Dille kann ich es mir gut vorstellen

  29. Dakahr
    Dakahr — 5.10.2015 um 11:52 Uhr

    Lecker

  30. minikatze
    minikatze — 4.10.2015 um 18:21 Uhr

    Lecker!

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