Paprikahendl
30–60 MIN
Eier-Koch
Geschmorte Paprika
Zubereitung
- Für geschmorte Paprika das Backrohr auf 250 °C vorheizen. Paprika waschen, halbieren und ausnehmen. Backblech mit Backpapier auslegen und die Paprikahälften mit der Schnittfläche nach unten darauf verteilen.
- Ca. 10-15 Minuten ins Backrohr geben, bis die Haut komplett schwarz ist. Paprikahälften aus dem Ofen nehmen und mit einem feuchten Küchentuch bedeckt auskühlen lassen.
- Die Haut abziehen und die Hälften in Streifen schneiden. Den Knoblauch schälen, pressen oder hacken und mit Zitronensaft, Olivenöl, Salz, Cayennepfeffer, Petersilie, Schnittlauch, Dill und Basilikum vermischen.
- Die Paprikastreifen damit marinieren und über Nacht einziehen lassen.
Tipp
Geschmorte Paprika sind herrlich als Antipasti oder als Beilage zu Fleisch.
sehr gut