Toast mit Bohnenmus, Mais und Tomaten
15–30 MIN
Eier-Koch
Gemüsetoast
Zutaten
Portionen: 2
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Zubereitung
- Zwiebel und die Zucchini schälen und in kleine Stücke schneiden. Paprika, Zucchini und Champignons ebenfalls klein schneiden.
- Alle Zutaten in Olivenöl anrösten und weichdünsten. Mit Salz und Pfeffer würzen.
- Die Masse auf das Toastbrot streichen, mit einer Scheibe Käse belegen und den Gemüsetoast im Backrohr 10-15 Minuten überbacken.
Tipp
Den Gemüsetoast kann man je nach Saison auch mit anderem Gemüse zubereiten.
tolle Idee, schmeckt vorzüglich
mal eine andere Toast-Variante, probiere ich gern mit veganem "Käse"