Hasenrücken in Steinpilzsauce
<5 MIN
Eier-Koch
Gemüse-Safran-Suppe
Zubereitung
- Karotten klein in Würfel schneiden. Porree in Längsrichtung halbieren und in 1 cm breite Streifchen schneiden.
- In einer Bratpfanne die Butter warm werden. Das Gemüse andünsten und den Safran hinzfügen. Mit Suppe löschen und rund zehn min leicht wallen.
- Die Suppe mitt dem Saucenrahm verfeinern. In Bowlen bzw. Teller anrichten und den Schnittlauch mit der Schere direkt darüber in Rollen schneiden.
