Grünes Thai-Curry mit geräuchertem Schweinefilet
>60 MIN
Hobby-Koch
Gemüse mit Austernsauce
Zubereitung
- Vielleicht Ihr neues Lieblingsbohnengericht:
- 1. Das Gemüse spülen und säubern. Die Bohnen in Stückchen 1 schneiden, in kochend heissem Salzwasser 8 Min. blanchieren. Abgiessen und abrinnen. Zucchini, Melanzane, Porree und Paprika in Stückchen schneiden.
- 2. Schalotten abziehen, vierteln und in einzelne Blätter teilen. Knoblauch abziehen, in hauchdünne Scheibchen schneiden. Austernsauce, Sojasauce und klare Suppe durchrühren.
- 3. Den Wok erhitzen. Erdnuss- und Sesamöl einfüllen. Alle Gemüsesorten sowie Schalotten und Knoblauch darin ungefähr 5 min unter durchgehendem Rühren al dente rösten. Die flüssige Gewürzmischung aufgießen und einmal herzhaft aufwallen lassen. Das Gemüse mit Pfeffer nachwürzen.
