Leichtes Ribisel-Tiramisu
30–60 MIN
Eier-Koch
Karamellisierte Sesamäpfel
Zutaten
Portionen: 4
- 3 Äpfel
- 200 g Zucker
- 250 ml Wasser
- Saft von einer Zitrone
- Maisstärke zum Wälzen
- 1 Spritzer Essig
- 3 EL Geröstete Sesamkörner
- Öl oder Kokosfett zum Backen
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Zubereitung
- Für die Karamellisierte Sesamäpfel die Äpfel schälen, das Kerngehäuse ausschneiden und die Äpfel in Ringe oder Spalten schneiden. Rasch mit Zitronensaft beträufeln und anschließend in Maisstärke wälzen.
In einem Wok oder einer schweren Pfanne reichlich Öl oder Kokosfett erhitzen. Die Apfelscheiben einlegen und darin rundum goldbraun backen. Herausheben und auf Küchenkrepp gut abtropfen lassen.
In einem kleinen Topf den Zucker mit Wasser sowie Essig aufkochen und karamellisieren lassen.
Die Sesamkörner einrühren.
In eine andere Schüssel kaltes Wasser geben.
Nun die gebackenen Apfelscheiben zuerst in Karamell tunken und anschließend in kaltes Wasser tauchen.
wenn man gebratenes Fleisch dazugibt, hat man ein asiatisches Gericht
die muss ich einfach probieren
toll
mmmh
lecker