Cremeschnitten ohne Backen
Eier-Koch
3 Sterne
Gefüllter Fischbraten
Zutaten
Zubereitung
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Portionen: 4
- 600 g Fischfilet
- Essig
- Salz
- 1 Teelöffel Senf
- 50 g Speck (durchwachsen)
- 1 Zwiebel
- 1 Kl. Ds. Champignons (oder 1 Gewürzgurke gewürfelt)
- 0.5 Becher Joghurt oder Krem fraîche
- 1 EL Käse, ger.
- 1 EL Semmelmehl
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Fischfilet putzen, säuern, mit Salz würzen, mit Senf bestreichen. Speck würfeln, gemeinsam mit Zwiebelwürfeln glasig weichdünsten. 2 Scheibchen Fischfilet in eine Gratinform legen, Speck- und Zwiebelwürfel, in Scheibchen geschnittene Champignons oder Gewürzgurke darauf gleichmäßig verteilen, mit Fischfilets bedecken. Joghurt oder Crème fraîche auf den Fischbraten aufstreichen, mit Käse und Semmelmehl überstreuen; im Backrohr gardünsten.
Schaltung: 200 bis 220 °C , 2. Schiebeleiste v. U.
180 bis 200 °C , Umluftbackofen ungefähr 50 min
Tipp: Verwenden Sie ja nach Bedarf ein normales oder leichtes Joghurt!
Gefüllter Fischbraten
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