Gefüllte Ente auf Asiatische Art

Zutaten

Zubereitung

  1. Zuerst das Dörrobst in lauwarmem Wasser einweichen. Sobald die Früchte weich sind, herausheben, entkernen und fein hacken. Die küchenfertige Ente innen und außen mit Salz würzen, den Innenraum mit Nelkenpulver einreiben. Nun für die Fülle den Apfel sowie die Birne in kleine Würfel schneiden. Die Schalotten fein hacken und in etwas heißer Butter ganz langsam Farbe nehmen lassen. Dann das Dörrobst sowie das frische Obst zugeben, mit Salz, Pfeffer, Zimt sowie Gewürznelken würzen und bei nicht zu großer Hitze dünsten lassen. Die Semmelbrösel einrühren und die Masse überkühlen lassen.
    Die Ente mit der Dörrobst-Masse füllen und die Öffnung mit Küchengarn vernähen. Die gefüllte Ente in eine mit Butter ausgestrichene Bratenform setzen und im vorgeheizten Backrohr ca. 1 1/2 Stunden knusprig braten. Währenddessen die Ente wiederholt mit Bratensaft übergießen und bei Bedarf ab und zu etwas Wasser zugießen. Fertig gebratene Ente aus dem Backrohr nehmen und noch kurz rasten lassen. Dann die Ente tranchieren und mit der Füllung servieren.

Tipp

Beilagenempfehlung: Reis

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14 Kommentare „Gefüllte Ente auf Asiatische Art“

  1. Günther Stiftinger
    Günther Stiftinger — 11.11.2017 um 11:25 Uhr

    Klingt gut. Werde es demnächst nachkochen und weiter kommentieren ;)

  2. belladonnalena
    belladonnalena — 26.2.2017 um 14:42 Uhr

    mit etwas Ingwer in der Dörrobstmasse fand ich es noch etwas asiatischer, sehr lecker

  3. couchköchin
    couchköchin — 7.7.2016 um 11:05 Uhr

    Sehr gutes Rezept, schmeckt prima. Es lohnt sich es mal auszuprobieren.

  4. zirkade1
    zirkade1 — 5.12.2015 um 19:41 Uhr

    sehr gutes rezept

  5. Fiwimi
    Fiwimi — 15.7.2015 um 09:35 Uhr

    lecker

  6. littlemisscurious149
    littlemisscurious149 — 24.5.2015 um 23:56 Uhr

    Hört sich sehr gut an :)

  7. edith1951
    edith1951 — 26.2.2015 um 07:17 Uhr

    lecker

  8. Nusskipferl
    Nusskipferl — 5.1.2015 um 13:16 Uhr

    tolles Rezept

  9. Vendetta
    Vendetta — 30.11.2014 um 14:08 Uhr

    Klingt köstlich

  10. mirandaly
    mirandaly — 18.11.2014 um 13:09 Uhr

    super Variante mit dem Obst !

  11. Maxi20
    Maxi20 — 16.5.2014 um 05:35 Uhr

    sieht sehr gut aus

  12. Maki007
    Maki007 — 5.12.2013 um 08:35 Uhr

    schaut toll aus

  13. Eintopf48
    Eintopf48 — 3.12.2013 um 16:09 Uhr

    schnell vorbereitet und dann schmeckt es auch noch toll.

  14. omami
    omami — 26.7.2013 um 22:44 Uhr

    Super

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