Gefüllte Ente auf Asiatische Art

Zutaten

Portionen: 3

  • 1 Stk. Ente
  • 500 g Beliebig gemischtes Dörrobst (Rosinen, getrocknete Birnen, etc.)
  • 1 Kleiner Apfel
  • 1 Kleine Birne
  • 2 Schalotten
  • 1 EL Semmelbrösel
  • Gewürznelkenpulver
  • Zimtpulver
  • Salz, Pfeffer
  • Butter zum Braten
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Zubereitung

  1. Zuerst das Dörrobst in lauwarmem Wasser einweichen. Sobald die Früchte weich sind, herausheben, entkernen und fein hacken. Die küchenfertige Ente innen und außen mit Salz würzen, den Innenraum mit Nelkenpulver einreiben. Nun für die Fülle den Apfel sowie die Birne in kleine Würfel schneiden. Die Schalotten fein hacken und in etwas heißer Butter ganz langsam Farbe nehmen lassen. Dann das Dörrobst sowie das frische Obst zugeben, mit Salz, Pfeffer, Zimt sowie Gewürznelken würzen und bei nicht zu großer Hitze dünsten lassen. Die Semmelbrösel einrühren und die Masse überkühlen lassen.
    Die Ente mit der Dörrobst-Masse füllen und die Öffnung mit Küchengarn vernähen. Die gefüllte Ente in eine mit Butter ausgestrichene Bratenform setzen und im vorgeheizten Backrohr ca. 1 1/2 Stunden knusprig braten. Währenddessen die Ente wiederholt mit Bratensaft übergießen und bei Bedarf ab und zu etwas Wasser zugießen. Fertig gebratene Ente aus dem Backrohr nehmen und noch kurz rasten lassen. Dann die Ente tranchieren und mit der Füllung servieren.

Tipp

Beilagenempfehlung: Reis

  • Anzahl Zugriffe: 16182
  • So kommt das Rezept an info
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    Wow, schaut gut aus!

    Werde ich nachkochen!

    Ist nicht so meins!

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Kommentare14

Gefüllte Ente auf Asiatische Art

  1. Leos
    Leos kommentierte am 11.11.2017 um 11:25 Uhr

    Klingt gut. Werde es demnächst nachkochen und weiter kommentieren ;)

    Antworten
  2. belladonnalena
    belladonnalena kommentierte am 26.02.2017 um 14:42 Uhr

    mit etwas Ingwer in der Dörrobstmasse fand ich es noch etwas asiatischer, sehr lecker

    Antworten
  3. couchköchin
    couchköchin kommentierte am 07.07.2016 um 11:05 Uhr

    Sehr gutes Rezept, schmeckt prima. Es lohnt sich es mal auszuprobieren.

    Antworten
  4. zirkade1
    zirkade1 kommentierte am 05.12.2015 um 19:41 Uhr

    sehr gutes rezept

    Antworten
  5. Fiwimi
    Fiwimi kommentierte am 15.07.2015 um 09:35 Uhr

    lecker

    Antworten
  6. littlemisscurious149
    littlemisscurious149 kommentierte am 24.05.2015 um 23:56 Uhr

    Hört sich sehr gut an :)

    Antworten
  7. edith1951
    edith1951 kommentierte am 26.02.2015 um 07:17 Uhr

    lecker

    Antworten
  8. Nusskipferl
    Nusskipferl kommentierte am 05.01.2015 um 13:16 Uhr

    tolles Rezept

    Antworten
  9. Vendetta
    Vendetta kommentierte am 30.11.2014 um 14:08 Uhr

    Klingt köstlich

    Antworten
  10. mirandaly
    mirandaly kommentierte am 18.11.2014 um 13:09 Uhr

    super Variante mit dem Obst !

    Antworten
  11. Maxi20
    Maxi20 kommentierte am 16.05.2014 um 05:35 Uhr

    sieht sehr gut aus

    Antworten
  12. Maki007
    Maki007 kommentierte am 05.12.2013 um 08:35 Uhr

    schaut toll aus

    Antworten
  13. Eintopf48
    Eintopf48 kommentierte am 03.12.2013 um 16:09 Uhr

    schnell vorbereitet und dann schmeckt es auch noch toll.

    Antworten
  14. omami
    omami kommentierte am 26.07.2013 um 22:44 Uhr

    Super

    Antworten
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