Gefüllter Bratapfel mit Rosmarin-Karamell-Sauce
30–60 MIN
Hobby-Koch
Gefüllte Äpfel mit Creme
Zubereitung
- Für gefüllte Äpfel die Äpfel schälen, entkernen, mit Zitronensaft beträufeln und in Weinwasser mit dem Zucker weich dünsten (die Äpfel sollen nicht zerfallen).
- Die Äpfel in Gläser geben, Ribiselmarmelade in die Kerngehäuselöcher füllen und kalt stellen. Dotter, Staubzucker, Vanillezucker und Rum schaumig rühren und das geschlagene Obers unterheben.
- Die Äpfel mit Rum beträufeln, die Creme übergießen und mit gebrannten Mandeln verzieren, gut kühlen.
Tipp
Gefüllte Äpfel kann man auch mit Amaretto machen. Schmeckt besonders köstlich nach Marzipan.
toll