Grünkohl mit Pilzen und Nüssen
15–30 MIN
Eier-Koch
Geflügelgeschnetzeltes Mit Tropischen Früchten
Zubereitung
- Das Geflügelfleisch in dünne Steifen schneiden. Die Zwiebel würfelig schneiden und andünsten, den Curry sowie das Fleisch hinzfügen. Ca. 10 Min. hell rösten, würzen und aus der Bratpfanne nehmen. Den Essig sowie die Früchte (Mandarinen, Melonen, Ananas, Mango, Trauben usw) in die Bratpfanne geben, mit Wasser aufgiessen. Bratensaftkonzetrat hinzufügen. 5-10 Min. leicht leicht wallen. Das Geschnetzelte hinzufügen, mit heller Soße binden, die Crème fraîche unterziehen und mit Zucker nachwürzen.
- **********Anmerkung des Erfassers ********** In der Regel wird man bei den "tropischen Früchten" auf die obligatorische Dose Ananas zurückgreifen. Aber vielleicht kann man günstig erworbene, leicht überreife Früchte hier einbauen. Alles zusammen ist dezent gewürzt.
- Ich könnte mir vorstellen das eine gewisse Schärfe (Denke da an Sambal Olelek) gut mit der Süsse der Früchte harmonieren würde. .. .. Ausprobieren!!
- Übrigens: Wussten Sie, dass Butterschmalz gewonnen wird, indem man Butter Wasser, Milcheiweiß und Milchzucker entzieht?
Schnittlauch passt auch gut dazu
gut