5 köstliche Rezepte
Kürbis & Linsen
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Gebratene Fleischbällchen
Foto: Haselnussgitti
- Schwierigkeit Hobby-Koch
- Kochdauer
- Schwierigkeit Hobby-Koch
- Eigenschaften Schnelle Küche
- Menüart Vorspeise warm , Hauptspeise
- Region Andalusien , Spanien
Zutaten
Portionen: 4
- 350 g Rindfleisch (faschiert)
- 150 g Schweinefleisch (faschiert)
- 1 Stk. Semmel (trocken, ersatzweise Weißbrot)
- 1 Zwiebel
- 6 Knoblauchzehen
- 4 cl Sherry (trocken)
- 2 Eier
- 1 Lorbeerblatt
- 1/2 Bund Petersilie
- Olivenöl
- Meersalz (aus der Mühle)
- Pfeffer (aus der Mühle)
- Mehl
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Zubereitung
- Die Semmel in warmem Wasser einweichen. Die Zwiebel und 2 (!) Knoblauchzehen fein hacken. In einer Pfanne etwas Olivenöl erhitzen und Zwiebeln sowie Knoblauch darin glasig dünsten.
- Mit Sherry ablöschen und zur Seite stellen. Das Faschierte mit den Eiern und der ausgedrückten, zerkleinerten Semmel durchkneten. Die Zwiebel-Knoblauch-Masse sowie die fein gehackte Petersilie untermischen, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Aus der Masse mit nassen Händen kleine Bällchen formen und leicht in Mehl wälzen. Die restlichen Knoblauchzehen fein schneiden und in Olivenöl erhitzen.
- Das Lorbeerblatt zugeben und die Fleischbällchen darin rundum goldbraun braten. Herausheben, mit Küchenkrepp trocken tupfen und servieren.
Eine wahre Gaumenfreude
gut
gut
Ideal auch für das kalte Buffet.
son
Bestimmt sehr lecker.
Auch mal gut, wenn Gäste kommen!
köstlich!
Lecker
das schmeckt !
gefällt mir
köstlich
sehr gut
sehr gut..
sehr lecker
Immer wieder gut