Weißwein – klassisch frisch
Große Kunst. Ohne Allüren.
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Schweizer Rösti
Foto: krokotraene
- Schwierigkeit Eier-Koch
- Kochdauer
- Schwierigkeit Eier-Koch
- Eigenschaften Trennkost , Preiswerte Küche , vegan , vegetarisch , Schlanke Küche
- Menüart Hauptspeise , Beilage
- Region Schweiz
Zutaten
Portionen: 4
- 1 kg Kartoffeln (mehlig kochend)
- 2 Stk. Zwiebel
- Salz (nach Belieben)
- Pfeffer
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Zubereitung
- Kartoffel schälen und mit einer Röstireibe Reiben. Zwiebel fein schneiden und Portionsweise in einer Pfanne (15-20cm) mit nicht zu wenig Öl, anbraten. Portionsweise die geriebenen Kartoffeln dazugeben, flach drücken, ca. 1,5 cm. würzen. Teller auf die Pfanne drauf zum einfachen umdrehen. Auf der anderen Seite auch goldgelb braten.
Tipp
Zum Alleinessen oder mit Beilage: Geschnetzeltes mit Rahmsauce.
Ich brate die Zwiebeln nicht vorab, sondern mische alles untereinander. Man kann das Rösti ruhig etwa 20 Minuten anbraten.
am liebsten mit einer Schnittlauchsauce
Mit Käse überbacken und einen frischen grünen Salat dazu - einfach herrlich!
Habe ich gerade zubereitet, zu meinem Geschnetzelten richtig lecker.
mit Knoblauch schmeckts mir besser