Linzer Kekse
>60 MIN
Hobby-Koch
Gebackenes Sauerkraut
Zubereitung
- Für gebackenes Sauerkraut Erdäpfel kochen, schälen und in dünne Scheiben schneiden. Zwiebel schälen und hacken.
- Speck würfeln, auslassen, Zucker darin bräunen, Zwiebel beigeben und glasig rösten. Sauerkraut klein schneiden und mit Kümmel, Muskatnuss und Wacholderbeeren würzen.
- Mit Wasser aufgießen und dünsten. Geselchtes blättrig schneiden. Eine Auflaufform einfetten und abwechselnd Sauerkraut, Fleisch und Erdäpfelscheiben einschlichten.
- Das Sauerkraut sollte dabei die oberste Schicht bilden. Auflauf mit Sauerrahm übergießen und bei 180 °C 20 Minuten backen.
- Gebackenes Sauerkaut anrichten und servieren.
Tipp
Gebackenes Sauerkraut schmeckt am besten mit grünen Blattsalaten.
