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Gebackene Kürbisse und Zucchini

Zutaten

Portionen: 4

  • 2 Stk. Patisson-Kürbis (handgroß)
  • 2 Stk. Kürbisspalten (Gelber Zentner, ca. 500 g)
  • 2 Stk. Zucchini (kleine)
  • Salz
  • 1 Stk. Zitrone (Saft der Zitrone)
  • 200 g Mehl
  • Pflanzenöl (zum Ausbacken)

zum Panieren:

  • 4 Stk. Eier
  • 200 g Semmelbrösel (eventuell mit 100 g geriebenen Kürbiskernen vermis)
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Zubereitung

  1. Für die gebackenen Kürbisse und Zucchini die Spitzen und Enden von den gewaschenen Zucchini wegschneiden.
  2. Jungen Kürbis schälen und ebenso wie die Zucchini in dünne gleichmäßige Scheiben schneiden.
  3. Salzen, mit Zitronensaft marinieren und eine 1/2 Stunde ziehen lassen.
  4. Mit Küchenkrepp abtrocknen, mit Mehl bestauben und durchmischen.
  5. Öl auf ca. 180° C erhitzen.
  6. Schön knusprig frittieren und mit Küchenpapier trocken tupfen.
  7. Wer es deftiger möchte, kann das Gemüse auch in Mehl, Ei und Bröseln wenden und wie ein Wiener Schnitzerl backen.
  8. Eventuell mit Fleur de Sel (Meersalz) nachsalzen. Noch heiß servieren.

  • Anzahl Zugriffe: 34060
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    Wow, schaut gut aus!

    Werde ich nachkochen!

    Ist nicht so meins!

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Kommentare18

Gebackene Kürbisse und Zucchini

  1. eva-maria2511
    eva-maria2511 kommentierte am 07.02.2016 um 17:35 Uhr

    FLEISCHLOS IMMER WIEDER GUT !

    Antworten
    • rickerl
      rickerl kommentierte am 11.03.2016 um 22:15 Uhr

      Bin ganz deiner Meinung:)

      Antworten
  2. Marshmallow
    Marshmallow kommentierte am 23.10.2015 um 08:40 Uhr

    tolles Rezept

    Antworten
  3. ninica_2806
    ninica_2806 kommentierte am 02.10.2015 um 08:40 Uhr

    toll

    Antworten
  4. sarnig
    sarnig kommentierte am 07.09.2015 um 07:40 Uhr

    Sehr gut

    Antworten
  5. zorro20
    zorro20 kommentierte am 21.08.2015 um 11:08 Uhr

    herrlich

    Antworten
  6. Thekla
    Thekla kommentierte am 15.08.2015 um 19:52 Uhr

    wird gemacht

    Antworten
  7. Christa Rojka
    Christa Rojka kommentierte am 31.07.2015 um 09:46 Uhr

    köstlich!

    Antworten
  8. verenahu
    verenahu kommentierte am 26.05.2015 um 00:47 Uhr

    lecker

    Antworten
  9. Kathinka1
    Kathinka1 kommentierte am 06.10.2014 um 07:25 Uhr

    Muss ich probieren!

    Antworten
  10. hm 1
    hm 1 kommentierte am 17.09.2014 um 05:42 Uhr

    Wird sicher probiert

    Antworten
  11. Cookies
    Cookies kommentierte am 15.09.2014 um 00:28 Uhr

    Muss ich mir unbedingt speichern

    Antworten
  12. edith1951
    edith1951 kommentierte am 27.08.2014 um 09:19 Uhr

    ganz lecker

    Antworten
  13. luisiana
    luisiana kommentierte am 23.08.2014 um 23:17 Uhr

    Super gut

    Antworten
  14. QueenPetzi
    QueenPetzi kommentierte am 21.08.2014 um 09:50 Uhr

    super lecker!

    Antworten
  15. Renate51
    Renate51 kommentierte am 07.08.2014 um 11:10 Uhr

    sehr lecker und total fleischlos

    Antworten
  16. miamigirl
    miamigirl kommentierte am 26.09.2013 um 10:51 Uhr

    hab ich gerade im restaurant gegessen, hoffe diese schmecken genau so lecker!

    Antworten
  17. Nusskipferl
    Nusskipferl kommentierte am 31.08.2013 um 09:51 Uhr

    ein vegetarisches Rezept ganz nach meinem Geschmack!

    Antworten
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