Süßes Paar
Kürbis & Schokolade
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Gebackene Kürbisse und Zucchini
Foto: Kurt-Michael Westermann
- Schwierigkeit Hobby-Koch
- Kochdauer
- Schwierigkeit Hobby-Koch
- Eigenschaften Preiswerte Küche , vegetarisch , für Feinschmecker , Schnelle Küche
- Menüart Vorspeise warm , Beilage , Kindergerichte , Jause
- Region -
Zutaten
Portionen: 4
- 2 Stk. Patisson-Kürbis (handgroß)
- 2 Stk. Kürbisspalten (Gelber Zentner, ca. 500 g)
- 2 Stk. Zucchini (kleine)
- Salz
- 1 Stk. Zitrone (Saft der Zitrone)
- 200 g Mehl
- Pflanzenöl (zum Ausbacken)
zum Panieren:
- 4 Stk. Eier
- 200 g Semmelbrösel (eventuell mit 100 g geriebenen Kürbiskernen vermis)
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Zubereitung
- Für die gebackenen Kürbisse und Zucchini die Spitzen und Enden von den gewaschenen Zucchini wegschneiden.
- Jungen Kürbis schälen und ebenso wie die Zucchini in dünne gleichmäßige Scheiben schneiden.
- Salzen, mit Zitronensaft marinieren und eine 1/2 Stunde ziehen lassen.
- Mit Küchenkrepp abtrocknen, mit Mehl bestauben und durchmischen.
- Öl auf ca. 180° C erhitzen.
- Schön knusprig frittieren und mit Küchenpapier trocken tupfen.
- Wer es deftiger möchte, kann das Gemüse auch in Mehl, Ei und Bröseln wenden und wie ein Wiener Schnitzerl backen.
- Eventuell mit Fleur de Sel (Meersalz) nachsalzen. Noch heiß servieren.
FLEISCHLOS IMMER WIEDER GUT !
Bin ganz deiner Meinung:)
tolles Rezept
toll
Sehr gut
herrlich
wird gemacht
köstlich!
lecker
Muss ich probieren!
Wird sicher probiert
Muss ich mir unbedingt speichern
ganz lecker
Super gut
super lecker!
sehr lecker und total fleischlos
hab ich gerade im restaurant gegessen, hoffe diese schmecken genau so lecker!
ein vegetarisches Rezept ganz nach meinem Geschmack!