Himbeercreme
30–60 MIN
Hobby-Koch
Früchtereis-Kroketten
Zubereitung
- 1. Milchreis in Zucker, Milch, Vanillezucker, Salz und Zitronenschale 30 Min. auf kleiner Flamme sieden. In der Zwischenzeit Früchte klein würfeln, unter den gekochten Langkornreis vermengen. Gelatine 5 Min. einweichen, gut auspressen und in den noch warmen Früchtereis rühren. Die Menge im Kühlschrank angelieren.
- 2. Schlagobers steif aufschlagen, unter den Langkornreis heben. In einen Spritzbeutel mit Lochtülle (2 cm ø) befüllen, Röllchen spritzen und im Kühlschrank zirka 1 Stunde fest werden. Anschliessend in 4 cm lange Kroketten teilen.
- 3. In der Zwischenzeit Kokosraspel in einer Bratpfanne ohne Fett leicht rösten. Kroketten darin wälzen.
- Dauer der Zubereitung: 35 Min. Dauer der Zubereitung: 180 Min.
- Ergibt ungefähr 40 Stück
