Bunter Frisée-Salat
<5 MIN
Eier-Koch
Fritierte Spargelspitzen auf Keniabohnen
Zubereitung
- Bad blanchieren, abgießen, mehlieren, durch einen Ausbackteig aus Milch, Eiern und Mehl ziehen und im tiefen Fett fertig backen.
- Die Keniabohnen im Salzwasserbad blanchieren, abgießen, in Olivenöl ansautieren und mit Weißweinessig löschen.
- Mit Zucker, Salz und Pfeffer verfeinern und ein paar Tomatenwürfel hinzfügen.
- Alles auf einem flachen Teller anrichten und mit Basilikumblättern garnieren.
