Schweinsmedaillons mit Austernpilzen
Hobby-Koch
3 Sterne
French-Dressing Ii
Zutaten
Zubereitung
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- 1 EL Feingehackte Kerbelblätter
- 1 EL Feingeschnittene Estragonblätter
- 1 Bund Schnittlauch
- Ein bisschen Zucker
- Salz
- Pfeffer
- 0.125 EL Pflanzenöl
- 3 EL Senf (mittelscharf)
- 3 EL Weinessig
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Freuen Sie sich auf dieses feine Spargelrezept:
1. Senf und Essig in eine geeignete Schüssel Form und mit einem Quirl durchrühren.
2. Mit Salz, Pfeffer und Zucker würzen, das Öl nach und nach mit dem Quirl darunter geben.
3. Schnittlauch abspülen, mit Küchenpapier abtrocknen und mit einer Küchenschere in feine Rollen schneiden. Unter die Soße rühren. Kerbel und Estragon einrühren. Dressing pikant nachwürzen.
Die Sauce eignet sich für Fleischsalat, Wurstsalat, kaltes Gemüse wie Paradeiser, Karfiol, Spargel, Artischockenherzen, für gekochten Schinken und hartgekochte Eier.
Selleriesalat, gekochter, Avocados, Chicorée, Langustinen, Obstsalate, Aufschnittzunge, Dressing
lecker
super