Rezept
Obstsalat
5–15 MIN
Eier-Koch
Forelle mit Sesamkruste
Kochdauer
min
Schwierigkeit
Rezeptempfehlungen
Zubereitung
- Die Forellen putzen, mit Salz würzen und mit Pfeffer würzen.
- Butter oder evtl. Leichtbutter im Kochtopf auf 3 oder evtl. Automatik-Kochstelle 12 erhitzen, 1 El Mehl darin anschwitzen, unter durchgehendem Rühren den Fischfond zugiessen. Die Soße mit Saft einer Zitrone und Kren würzen, 10 Min. auf 1 oder evtl. Automatik-Kochstelle 4 bis 5 machen, mit Salz würzen und mit Pfeffer würzen.
- Die Forellen der Reihe nach erst im übrigen Mehl (überschüssiges Mehl abklopfen), im verquirlten Ei und dann im Sesamsaat auf die andere Seite drehen.
- Das Öl in einer Bratpfanne erhitzen. Die panierten Forellen von jeder Seite etwa 4 Min, auf 1 1/2 oder Automatik-Kochstelle 8 bis 9 rösten.
- Dazu passen rote Beete und Salzkartoffeln.
