Fitness-Brot

Zutaten

Portionen: 20

  • 300 g Roggenvollkornmehl
  • 300 g Weizenvollkornmehl
  • 2 TL Salz
  • 2 EL Honig
  • 50 g Germ
  • 2 EL Rapsöl
  • 70 g Kürbiskernen
  • 75 g Walnusskerne
  • 100 g Marillen (getrocknet)
  • Milch zum Bestreichen
Auf die Einkaufsliste

Zubereitung

  1. Beide Mehl-Arten und Salz vermischen. Honig und Germ mit dem 1/2 Liter lauwarmen Wasser verrühren. Gmeinsam mit dem Öl zum Mehl geben. Kräftig bis zu 10 Minuten durchkneten.
  2. Zugedeckt ca. 25 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen. Kürbis-, Walnusskerne und Marillen grob hacken, zum Teig geben und nochmals durchkneten. Laib formen oder Teig in eine beschichtete Kastenform geben. Mit Milch bestreichen und nochmals zugedeckt 15 Minuten gehen lassen.
  3. Eine Schale kaltes Wasser ins Rohr stellen und Brot bei 180°C ca. 60 Minuten backen (nicht vorheizen)
  4. Nährwerte pro Scheibe:
    Eiweiß: 4g
    Fett: 4g
    Kohlenhydrate: 25g

Tipp

Aus dem Teig können auch kleine Weckerl geformt werden. Die Backzeit verkürzt sich so um ca. 10 Minuten.

  • Anzahl Zugriffe: 17328
  • So kommt das Rezept an info
    close

    Wow, schaut gut aus!

    Werde ich nachkochen!

    Ist nicht so meins!

Die Redaktion empfiehlt aktuell diese Themen

Hilfreiche Videos zum Rezept

Ähnliche Rezepte

Kommentare15

Fitness-Brot

  1. giuliana
    giuliana kommentierte am 15.03.2016 um 18:13 Uhr

    habs herzhaft gemacht,lecker

    Antworten
  2. kstreit
    kstreit kommentierte am 08.01.2016 um 10:35 Uhr

    Wird das Brot mit den Marillen nicht zu süß? 100g sind doch ein hoher Anteil. Kann man da einen herzhaften, pikanten Belag draufgeben. Aber ich werde es mal ausprobieren.

    Antworten
  3. susanna1987
    susanna1987 kommentierte am 26.12.2015 um 18:13 Uhr

    super idee

    Antworten
  4. IsabellaElla
    IsabellaElla kommentierte am 28.10.2015 um 13:29 Uhr

    gut

    Antworten
  5. anni0705
    anni0705 kommentierte am 15.10.2015 um 08:03 Uhr

    lecker

    Antworten
  6. TaupeM
    TaupeM kommentierte am 29.06.2015 um 11:11 Uhr

    lecker

    Antworten
  7. KarliK
    KarliK kommentierte am 04.06.2015 um 10:53 Uhr

    lecker

    Antworten
  8. Senior
    Senior kommentierte am 03.02.2015 um 23:18 Uhr

    lecker

    Antworten
  9. Haselnussgitti
    Haselnussgitti kommentierte am 30.01.2015 um 00:53 Uhr

    sehr gut

    Antworten
  10. Balance63
    Balance63 kommentierte am 20.01.2015 um 17:46 Uhr

    einen Versuch wert

    Antworten
  11. martina**katharina
    martina**katharina kommentierte am 14.01.2015 um 06:31 Uhr

    echt getrockbete Marillen? Auf die Idee bin ich noch nicht gekommen....

    Antworten
  12. xxxx40
    xxxx40 kommentierte am 02.10.2014 um 13:59 Uhr

    Lecker

    Antworten
  13. Thekla
    Thekla kommentierte am 14.09.2014 um 18:37 Uhr

    hört sich gesund an

    Antworten
  14. marelif
    marelif kommentierte am 02.07.2014 um 09:45 Uhr

    muss ich gleich probieren!

    Antworten
  15. julielovesmango
    julielovesmango kommentierte am 06.02.2014 um 12:55 Uhr

    hört sich echt lecker an!

    Antworten
Kommentar hinzufügen

Für Kommentare, bitte einloggen oder registrieren. Facebook login

Rund ums Kochen

Aktuelle Usersuche zu Fitness-Brot