Kartoffelsuppe mit Lachs
30–60 MIN
Eier-Koch
Fischpfanne mit Frühlingsgemüse
Zubereitung
- Gemüse reinigen, Schalotte, Kohlrabi fein würfeln. Porree in Ringe, Karotte in Scheibchen schneiden. Butterschmalz erhitzen, Gemüse schonend anbraten. Erbsen zufügen, Salzen, mit Zitronenpfeffer würzen, an den Rand der Bratpfanne schieben.
- Aufgetautes Fischfilet in Würfel schneiden, mit Saft einer Zitrone würzen, in die Bratpfanne geben. Mit klare Suppe aufgiessen, bei geschlossenem Deckel bei schwacher Temperatur 10 Min. weichdünsten. Schlagobers zugiessen, Fisch 3-4 Min. gardünsten.
- 2:2410/908.1
- Tipp: Statt Butterschmalz können Sie in den meisten Fällen auch Butter verwenden.
