Rote-Rüben-Puffer mit Rahm-Oberskren
15–30 MIN
Hobby-Koch
Filetspitzen Stroganoff mit
Zubereitung
- Nudelgerichte sind einfach immer köstlich!
- -pariert, in Streifchen -fein gewürfelt ewuerfelt -geputzt + + + halbiert rt
- Die Hälfte des Öls erhitzen, das Fleisch mit Pfeffer würzen und 2 min anbraten. Warmstellen. Bei mässiger Temperatur den Bratensatz in der Bratpfanne braun werden lassen. Vorsichtig den Weinbrand aufgießen und flambieren. Die Flüssigkeit über das Fleisch gießen und bei geschlossenem Deckel warmstellen. Die Schalotten im übrigen Öl hellbraun rösten. Die Schwammerln dazugeben und 3-4 min auf kleiner Flamme weichdünsten. Das Fleisch mit der klare Suppe dazugeben und ca. 5 Minuten kochen, dann die Sauerrahm, den Senf und die Gewürzgurke unterziehen. Kurz aufwallen lassen, nachwürzen und die Petersilie hineinrühren. Zum Servieren auf Butternudeln gleichmäßig verteilen, die zuvor mit Mohnsaat bestreut werden.
- Backzeit 20 bis 30 Min. bei 225 Grad
Geschnitten - was??