Schokolade-Honigkuchen mit Marzipan
>60 MIN
Hobby-Koch
Filet-Pfännchen mit Speck-Bohnen
Zubereitung
- 1. Filets trocknen, mit Salz und Pfeffer würzen. Öl erhitzen. Filets rundum goldbraun rösten, herausnehmen.
- 2. Bohnen und Bohnenkraut in kochend heissem Salzwasser zirka 10 Min. vorgaren. Abgiessen und abrinnen.
- 3. Speck in Streifchen schneiden und auslassen. Zwiebeln abschälen, in Spalten schneiden und kurz mit anbraten. Petersilie abspülen, hacken.
- Mit den Bohnen im Speck schwenken. Mit Salz und Pfeffer würzen.
- 4. Mehl in heisser Butter anschwitzen. klare Suppe und Milch unter Rühren zugiessen, aufwallen lassen. Ca. 3 min leicht wallen. Käse in der Soße zerrinnen lassen. Eidotter und ein wenig Soße durchrühren, dann in die restliche Soße rühren (nicht mehr machen). Abschmecken.
- 5. Bohnen in eine gefettete Auflaufform einfüllen. Filets in Scheibchen schneiden, darauf anrichten. Soße darüber gießen. Im heissen Herd bei 225 Grad 15-20 min überbacken.
- Dazu schmecken Röstkartoffeln und ein kühles Pils.
- Unser Tipp: Verwenden Sie einen herrlich würzigen Speck für eine köstliche Note!
