Rezept
Leinsamen-Crepes mit Schafkäsefülle
15–30 MIN
Eier-Koch
Festliche Rohkost
Kochdauer
min
Schwierigkeit
Rezeptempfehlungen
Zubereitung
- Ein Spargelrezept für Feinschmecker:
- Auf den Boden einer 12 cm tiefen Glasschüssel gibt man jeweils 2 El Sonnenblumenkerne, Sesamkerne und Leinsamen, 1 El Amaranth. Diese Ingredienzien werden zuvor heiß gewaschen und folgend in ein 3-min-Ascorbinbad gelegt.
- Auf die gleiche Weise gewaschen legt man auf die Samen jeweils 2 El Paranüsse, Haselnüsse, Walnüsse und 14 Mandelkerne.
- Hierauf gibt man nach Bedarf frischen Blattsalat wie Vogerlsalat, Rucola etc. Und 30 g Brunnenkresse, 1 Bund Blattpetersilie.
- Weiter 6 Brokkolirosen, 1 Karotte, 1 rote Beete, 1 Kohlrabi, 2 Stangen Stangenspargel, alles zusammen in Würfel geschnitten. Den Abschluss bilden Liter Apfel und eine Kiwi - alles zusammen in Scheibchen geschnitten. Der Saft von 3 Orangen wird dazugegeben.
- Alles vorsichtig unterziehen.
