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Fenchelrahmsüppchen mit Süsskartoffeln

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Zubereitung

  1. schneiden, in Olivenöl anschwitzen und mit Salz und Pfeffer würzen. Mit einem Schuss Weißwein löschen, mit Schlagobers aufgiessen und mit einer Ecke Brühwürfel verfeinern.
  2. Alles einköcheln, in einer Schale anrichten und mit einer Haube geschlagenem Obers und einem Strauss Fenchelkraut vollenden.

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