A Bite of summer
30–60 MIN
Profi-Koch
Fenchel mit Parmesancreme auf Nudelnest
Zubereitung
- Für den Fenchel mit Parmesancreme die Cashewnüsse, Schlagobers und Wasser im Mixer fein pürieren. Den geriebenen Parmesan einrühren, mit Pfeffer abschmecken und erwärmen. Die Fenchelknolle in Streifen schneiden und mit viel Wasser kochen. Den Fenchel mit Petersilie und den gekochten Nudeln vermischen. Zum Servieren mit der Parmesancreme übergießen und den Fenchel mit Parmesancreme auf dem Nudelnest heiß servieren.
tolles Rezept
Hab's heute ausprobiert, nachdem ich auf der Suche nach einem vegetarischen Rezept mit Fenchel war ... hatte leider keine Cashews, hab's daher mit Erdnüssen ersetzt ... allgemein hat mir ein bissl die Würze gefehlt (obwohl ich das eigentlich gewohnt wär), würd's beim nächsten Mal wohl etwas aufpeppen mit Gewürzen und auch ein bissl Salz ...
lecker
klingt gut, ist schon gespeichert
schmeckt sehr gut hab ich nachgekocht!
Hört sich lecker an
Sehr gut gelungen.
lecker
sehr lecker
flott und einfach!
Liebe Sabi! Gemeint ist hier, dass man viel Wasser nehmen soll, damit der Fenchel schneller durchgekocht ist. Verwendet man zuwenig Wasser, wird er eher gedünstet, wodurch die Zubereitung länger dauert. Beste Grüße aus der ichkoche.at-Redaktion!
warum soll man den fenchel mit viel wasser kochen?