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Feigenkrapferl

Foto: Xanadu7100 / User

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Kochdauer

30–60

min

Schwierigkeit

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Xanadu7100

Zutaten

Portionen: 60

•   2 Stk. Eier
•   1 Stk. Dotter
•   25 dag Zucker
• 6 Stk. Feigen
•   5 dag Rosinen
•   25 dag Nüsse (gerieben)
•   2 EL Mehl
•   Kristallzucker (zum Wälzen)
•   Himbeermarmelade

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Zubereitung

1. Für die Feigenkrapferl werden Eier, Dotter und Zucker schaumig geschlagen. Feigen und Rosinen fein hacken. Zur Dottermasse Feigen, Rosinen, Nüsse und Mehl dazurühren.
2. Kleine Kugerl formen und in Kristallzucker wälzen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und mit dem Kochlöffen ein Loch hineinddrücken.
3. Bei 180°C Grad goldgelb backen. Sofort Himbeermarmelade in das Loch der Feigenkrapferl hineinspritzen.

Tipp

Statt Himbeermarmelade kann man für die Feigenkrapferl auch andere Marmelade verwendet werden.

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