Känguru-Steak
15–30 MIN
Hobby-Koch
Faschierter Braten mit Mozzarella gefüllt
Foto: Herbert Lehmann / Pichler Verlag
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Kochdauer
min
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Rezeptempfehlungen
Zutaten
Portionen: 4
- 1000 g Faschiertes (gemischt)
- 200 g Zwiebeln (fein gehackt)
- 8 Scheibe(n) Mozzarella
- 1 EL Senf
- 100 ml Butter (flüssig)
- Salz
- Pfeffer (aus der Mühle)
- 1 EL Basilikum (fein gehackt)
- 24 Scheibe(n) Speck (dünn)
- 2 EL Bbq Sauce
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Zubereitung
- Für den faschierten Braten mit Mozzarella gefüllt zunächst das Faschierte mit Zwiebeln, Butter, Senf, Basilikum gut vermischen, salzen und pfeffern.
- Die Masse in zwei Hälften teilen und leicht flachdrücken, mit Mozzarella-Scheiben belegen und zu zwei kleinen Striezeln zusammenrollen.
- Je 12 Speckscheiben auflegen, die Striezel mit BBQ-Sauce bestreichen und in Speck einrollen.
- Die faschierten Braten auf ein Zedernholzbrett legen, das vorher in Wasser eingeweicht wurde.
- Den heißen Griller öffnen und das Zedernholzbrett mit den faschierten Braten darauflegen. Bei voller Hitze ein paar Minuten angrillen, bis das Brett knistert, und dann den faschierten Braten mit Mozzarella gefüllt indirekt auf dem Brett fertig grillen.
- GRILLMETHODE: direkt auf dem Zedernholzbrett angrillen, indirekt fertig grillen
GRILLZEIT: ca. 30 Minuten bei 200 °C
Tipp
Faschierten Braten mit Mozzarella gefüllt mit Blattsalaten anrichten und knuspriges Weißbrot dazu servieren.
Kann man sehr gut auch im Backofen zubereiten!
ich stimme auch für Knoblauch
ein wahrer Gaumenschmaus
War sehr lecker, nur ist mir der Mozarella rausgelaufen beim Aufschneiden. War eine sauererei :-). Also lecker, aber optisch fragwürdig :-)
Gouda anstatt Mozzarella
Super Rezept und ich geb euch recht Knoblauch gehört dazu. Kg
Tolles Rezept, hat wirklich sehr gut geschmeckt. Ich habe den Braten allerdings im Backrohr gebraten. Werde ich sicher wieder einmal machen, ist bei allen Familienmitgliedern gut angekommen!
Statt Mozzarella verwende ich lieber Emmentaler oder Gouda da diese mehr Geschmack bringen.
das mit dem Striezeln kann ich mir nicht so ganz vorstellen, aber das ganze ist wohl eine Art Hackbraten mit Käse gefüllt. Mache ich bevorzugt mit Feta-Stückchen, aber ohne Speck
Klingt sehr gut, aber kann man den Braten auch ganz normal im Backrohr braten?
Liebe Martina Hainzl, ja, Sie können den Braten auch im Backrohr zubereiten. Mit kulinarischen Grüßen - die Redaktion
gutes Rezept, kann man auch ganz normal im Rohr braten
machte es bisher mit emmentaler, nun werde ich mal wechseln ;-)
ich würde auch Knoblauch noch mit dazugeben
Was ist BBQ Sauce?
BBQ Sauce = Barbecuesauce. Barbecue wird in Europa überwiegend als Synonym für das Grillen verwendet. In den USA, wo der Begriff herkommt, bezeichnet er nicht wirklich das Grillen so wie wir es hier kennen/praktizieren. BBQ Sauce ist eine Würzsauce, meist rot. Für Grill- und Barbecuegerichte wirds meist verwendet. Die Sauce kann warm oder auch kalt serviert werden. Es gibt auch BBQ Saucen die als Marinade für Grillfleisch vor dem garen/grillen auf das Fleisch kommen. Andere werden als eine Art Glasur kurz vor dem Grillende auf das Fleisch gestrichen. Durch die Saucenzutat Honig wird das Fleisch dann knuspriger.
Liebe Essen_und_Trinken, BBQ Sauce ist eine Barbecue-, auf deutsch Grillsauce. Mit kulinarischen Grüßen - die Redaktion
Ein tolles Rezept, das ich zum ersten Mal gelesen habe. Wird auf jeden Fall ausprobiert.
ja stimmt,knoblauch fehlt
Knoblauch fehlt aus unserer Sicht.
Das hört sich noch besser als die Bacon Bomb an