Rindsrouladen in Gemüsesauce
>60 MIN
Hobby-Koch
Eyerkuchen
Zubereitung
- Die Hälfte der Milch mit dem Mehl glattrühren. Die Eier verrühren und beigeben. Nach Bedarf die Milch dazugeben, so dass ein recht dünner Teig entsteht. Mit Schnittlauch und Salz würzen.
- Die Speckwürferl in der Bratpfanne auslassen, bis sie glasig werden. Mit einem Löffel herausnehmen und in den Teig Form.
- Etwas Butter in die Bratpfanne geben und aus dem Teig halbfingerdicke Omeletten auf beiden Seiten goldbraun zu Ende backen.
- Dazu gibt man Endivien, Spinat, Stangenspargel oder evtl. sonstiges Gemüse.
- J.W. von Goethe : Briefe aus der Schweiz:
- Unser Tipp: Verwenden Sie Speck mit einer feinen, rauchigen Note!
