Erdbeertörtchen mit Heidelbeer-Joghurtcreme

Für die Erdbeertörtchen mit Heidelbeer-Joghurtcreme das Mehl mit den anderen Zutaten schnell zu einem glatten Teig verkneten, in Klarsichtfolie

Zutaten

Portionen: 4

  • 200 g Mehl
  • 100 g Rama (eiskalt)
  • 50 g Staubzucker
  • 1 Stk. Eigelb (klein)
  • 1 Msp. Zitronenschale (unbehandelt)
  • 1 Prise Salz
  • Bohnen (getrocknet zum Blindbacken)

Für die Creme:

  • 100 g Heidelbeeren
  • 50 g Staubzucker
  • 1 Prise Zimt
  • 125 g Joghurt
  • 200 ml Rama Cremefine zum Schlagen
  • 250 g Erdbeeren (klein)
  • Zitronenzeste (zum Garnieren)
  • Staubzucker (zum Bestreuen)
  • Tarteletteformen (Durchmesser: 12 cm)
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Zubereitung

  1. Für die Erdbeertörtchen mit Heidelbeer-Joghurtcreme das Mehl mit den anderen Zutaten schnell zu einem glatten Teig verkneten, in Klarsichtfolie wickeln und eine Stunde in den Kühlschrank geben.
  2. Das Backrohr auf 175°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Den Teig 3 mm dick ausrollen und in 4 Tartelettes-, oder kleine Auflaufförmchen drücken. Den Teig über den Rand stehen lassen und mit einem Messerrücken dekorativ einkerben. Den Teig mit Backpapier bedecken, mit Linsen beschweren und 10-15 Minuten lang backen. Anschließend die Linsen und das Backpapier entfernen und abkühlen lassen.
  3. Für die Creme die Heidelbeeren mit Staubzucker und Zimt pürieren und mit Joghurt und aufgeschlagener Rama Cremefine zum Schlagen verrühren.
  4. Die Heidelbeercreme auf die Mürbteigböden streichen und mit Erdbeeren belegen. Die Erdbeertörtchen mit Heidelbeer-Joghurtcreme mit Staubzucker bestreuen, mit Zitronenzesten dekorieren und frisch servieren.

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    Wow, schaut gut aus!

    Werde ich nachkochen!

    Ist nicht so meins!

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Kommentare43

Erdbeertörtchen mit Heidelbeer-Joghurtcreme

  1. Huma
    Huma kommentierte am 14.08.2017 um 07:52 Uhr

    Schaut nett aus und schmeckt auch sehr gut. Auch mit Himbeeren schmecken diese Törtchen sehr gut.

    Antworten
  2. OH65
    OH65 kommentierte am 03.01.2016 um 23:25 Uhr

    tolle Törtchen

    Antworten
  3. Christa Rojka
    Christa Rojka kommentierte am 01.11.2015 um 07:32 Uhr

    sehr gut!

    Antworten
  4. Baramundi
    Baramundi kommentierte am 18.10.2015 um 09:57 Uhr

    Spitze

    Antworten
  5. Esrana
    Esrana kommentierte am 01.10.2015 um 16:33 Uhr

    Gut

    Antworten
  6. Cookies
    Cookies kommentierte am 07.08.2015 um 12:02 Uhr

    Sehen zum anbeißen aus :-)

    Antworten
  7. melos
    melos kommentierte am 16.07.2015 um 00:04 Uhr

    gut

    Antworten
  8. mona0649
    mona0649 kommentierte am 07.06.2015 um 01:27 Uhr

    sehr lecker

    Antworten
  9. Lucky13
    Lucky13 kommentierte am 29.05.2015 um 22:58 Uhr

    Erdbeeren sind so lecker!

    Antworten
  10. Lapisatis
    Lapisatis kommentierte am 12.04.2015 um 12:45 Uhr

    lecker

    Antworten
  11. Kepliner
    Kepliner kommentierte am 23.03.2015 um 08:16 Uhr

    gut auch mit anderen Früchten kombinierbar

    Antworten
  12. s150
    s150 kommentierte am 27.02.2015 um 09:00 Uhr

    sieht einfach toll aus

    Antworten
  13. linda1989
    linda1989 kommentierte am 11.02.2015 um 07:18 Uhr

    die schauen köstlich aus

    Antworten
  14. Zauberküche
    Zauberküche kommentierte am 30.01.2015 um 09:26 Uhr

    was ist blindbacken?

    Antworten
    • rwagner
      rwagner kommentierte am 30.01.2015 um 14:15 Uhr

      Blindbacken bedeutet ein Backpapier auf den Kuchenteig zu legen und diesen mit Hülsenfrüchten zu beschweren. Nach dem der Kuchenteig fertiggebacken ist, werden die Hülsenfrüchte wieder entfernt. Das dient dazu, dass der Teig beschwert wird und so beim Backen nicht aufgeht und Blasen schlägt. Beste Grüße aus der Redaktion

      Antworten
  15. Nusskipferl
    Nusskipferl kommentierte am 12.12.2014 um 19:53 Uhr

    sehr gut

    Antworten
  16. gisela2353
    gisela2353 kommentierte am 22.11.2014 um 14:34 Uhr

    wird probiert

    Antworten
  17. zorro20
    zorro20 kommentierte am 30.10.2014 um 11:50 Uhr

    sieht toll aus

    Antworten
  18. barbarossa
    barbarossa kommentierte am 26.10.2014 um 15:04 Uhr

    echt lecker

    Antworten
  19. Zuckermaus0028
    Zuckermaus0028 kommentierte am 19.10.2014 um 16:28 Uhr

    sehr gut

    Antworten
  20. michi2212
    michi2212 kommentierte am 18.10.2014 um 10:16 Uhr

    gefällt mir

    Antworten
  21. rennhummel
    rennhummel kommentierte am 24.08.2014 um 20:50 Uhr

    hmmm.. endlich mal ein Nachtisch, der nicht sofort auf den Hüften klebt :)

    Antworten
  22. kyraMaus
    kyraMaus kommentierte am 20.08.2014 um 06:42 Uhr

    ein wirklicher Hingucker

    Antworten
  23. eva-maria2511
    eva-maria2511 kommentierte am 13.08.2014 um 10:08 Uhr

    muss sehr lecker sein

    Antworten
  24. Helmuth1
    Helmuth1 kommentierte am 09.08.2014 um 08:27 Uhr

    bin kein Joghurtfan

    Antworten
  25. minikatze
    minikatze kommentierte am 24.06.2014 um 06:21 Uhr

    Sehr lecker!

    Antworten
  26. dorli58
    dorli58 kommentierte am 20.06.2014 um 16:36 Uhr

    sehr schön

    Antworten
  27. anni0705
    anni0705 kommentierte am 14.06.2014 um 12:24 Uhr

    lecker

    Antworten
  28. Maki007
    Maki007 kommentierte am 13.06.2014 um 00:44 Uhr

    sehr gut

    Antworten
  29. Thekla
    Thekla kommentierte am 12.06.2014 um 07:57 Uhr

    Köstliches Rezept

    Antworten
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