Muttertagstorte - Erdbeer-Cheesecake
>60 MIN
Eier-Koch
Erdbeer-Vanillecreme Torte
Zutaten
Für den Kuchen:
Für die Erdbeercreme:
- 250 ml Schlagobers
- 50 g Staubzucker
- 100 g Erdbeeren
- 1 Pkg. Gelatine
Für die Vanillecreme:
- 250 ml Schlagobers
- 150 g Vanillejoghurt
- 1 Schote(n) Vanille
- 50 g Staubzucker
- 2 Pkg. Vanillezucker
- 2 Pkg. Gelatine
Für die Verzierung:
- 100 ml Schlagobers
- Mandelsplitter
- Erdbeeren
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Zubereitung
- Für die Erdbeer-Vanillecreme Torte zuerst die Eier trennen. Das Eiweiß zu steifem Schnee schlagen. Dotter, Staubzucker, Wasser cremig rühren. Mehl mit Backpulver mischen und gut daruntermengen.
- Eischnee vorsichtig unterheben und die Masse in eine befettete Springform füllen. Im Ofen bei 180 °C Ober-/Unterhitze ca. 45 Minuten backen. Den Kuchen aus dem Ofen nehmen, auskühlen lassen und aus der Springform lösen.
- Für die Erdbeer-Creme die Erdbeeren klein schneiden. Schlagobers mit Staubzucker steif schlagen, die Gelatine einrühren und die Erdbeeren beimengen.
- Einen Springformring um den Tortenboden stellen und die Erdbeer-Creme darauf verteilen. Den Kuchen ca. 2 Stunden kühl stellen.
- Für die Vanille-Creme die Vanilleschote aufschneiden und das Mark herausschaben. Vanillemark, Vanillezucker, Staubzucker und Schlagobers steif schlagen.
- Vanillejoghurt und Gelatine einrühren, die Vanille-Creme auf der Erdbeer-Creme verteilen und Kuchen erneut ca. 2 Stunden kühl stellen.
- Für die Verzierung den Springformring lösen, Schlagobers steif schlagen und die Erdbeer-Vanillecreme Torte mit Schlagobers, Erdbeeren und Mandelblättchen verzieren.
Tipp
Die Erdbeer-Vanillecreme Torte nach Belieben auch mit gehackten Pistazien bestreuen.
tolles Rezept