Für das Erdbeer-Schafsfrischkäsemousse Erdbeeren vorsichtig waschen, mit einigen Blättern Küchenrolle trocken tupfen und den Strunk entfernen. Rhabarber waschen, schälen und in 2cm große Stücke schneiden.
1/8l Wasser, Weißwein, Rohrzucker und Lavendelzweig aufkochen. Den vorbereiteten Rhabarber hinzufügen, und nochmals kurz aufkochen lassen, vom Herd nehmen und an einen kühlen Ort stellen.
Die Erdbeeren in den lauwarmen Rhabarberfond geben und gänzlich auskühlen lassen. Die gewaschenen Erdbeeren mit dem Rohrzucker und Honig mixen. Die restlichen Zutaten untermengen und die aufgelöste Gelatine unterrühren. In eine Schüssel geben und kalt stellen.
Alle Zutaten für die Haferflockenhippen zusammengeben, und zu einer glatten Masse verarbeiten und 1/2 Stunde stehen lassen. Anschließend mit einem Löffel nussgroße Nockerl ausstechen, auf ein Antihaft Backpapier geben und kreisförmig zu hauchdünnen Scheiben drücken.
Im Ofen bei 180°C hellbraun backen. Das Erdbeer-Schafsfrischkäsemousse herausnehmen und noch im heißen Zustand in die gewünschte Form bringen.
Tipp
Wenn es schnell gehen soll, können Sie das Erdbeer-Schafsfrischkäsemousse natürlich auch in fertig gekauften Hippen-Schüsseln anrichten.
Die Erdbeeren waschen und auf Küchencreme trocken tupfen? Wohl eher auf Küchenkrepp, oder? ;-) Oder am besten gleich Küchenrolle schreiben, klingt österreichischer.
APoisinger/ichkoche.at — 19.5.2017 um 10:22 Uhr
Liebe Linda Gutzelnig, danke für den Hinweis, wir haben es ausgebessert! Kulinarische Grüße aus der Redaktion.
Rene11 — 30.10.2015 um 06:54 Uhr
super
emmagoldie — 22.7.2015 um 19:29 Uhr
sehr lecker
danan — 25.6.2015 um 12:01 Uhr
toll
kassandra306 — 24.6.2015 um 17:27 Uhr
stell ich mir köstlich vor.... sollt ich mal probieren ;-)
monic — 7.6.2015 um 09:19 Uhr
klingt herrlich
walnuss — 28.4.2015 um 11:55 Uhr
Muss ich probieren!
karolus1 — 24.1.2015 um 07:28 Uhr
ja toll
meli21 — 27.6.2014 um 18:23 Uhr
ein wahres Gourmet Rezept mit Geschmacksexplosionsgarantie! Schmacht! :)))
chrisi0303 — 26.6.2014 um 11:48 Uhr
sehr gut!
Rose Palfinger — 11.5.2014 um 07:45 Uhr
schmeckt gut
Camino — 21.3.2014 um 14:10 Uhr
Gefällt mir sehr gut.....
Michaela S. — 3.7.2013 um 19:42 Uhr
naja mit SChafskäse..ich weiss nicht... aber gut dass Geschmäcker verschieden sind :)
gut
Die Erdbeeren waschen und auf Küchencreme trocken tupfen? Wohl eher auf Küchenkrepp, oder? ;-) Oder am besten gleich Küchenrolle schreiben, klingt österreichischer.
Liebe Linda Gutzelnig, danke für den Hinweis, wir haben es ausgebessert! Kulinarische Grüße aus der Redaktion.
super
sehr lecker
toll
stell ich mir köstlich vor.... sollt ich mal probieren ;-)
klingt herrlich
Muss ich probieren!
ja toll
ein wahres Gourmet Rezept mit Geschmacksexplosionsgarantie! Schmacht! :)))
sehr gut!
schmeckt gut
Gefällt mir sehr gut.....
naja mit SChafskäse..ich weiss nicht... aber gut dass Geschmäcker verschieden sind :)