Erdbeer-Schafsfrischkäsemousse

Zutaten

Portionen: 4

Für die Haferflockenhippen:

  • 150 g Vollkornmehl
  • 50 g Haferflocken (fein)
  • 100 g Pflanzenmargarine (lauwarm)
  • 200 g Eiweiß
  • 150 g Honig
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Zubereitung

  1. Für das Erdbeer-Schafsfrischkäsemousse Erdbeeren vorsichtig waschen, mit einigen Blättern Küchenrolle trocken tupfen und den Strunk entfernen. Rhabarber waschen, schälen und in 2cm große Stücke schneiden.
  2. 1/8l Wasser, Weißwein, Rohrzucker und Lavendelzweig aufkochen. Den vorbereiteten Rhabarber hinzufügen, und nochmals kurz aufkochen lassen, vom Herd nehmen und an einen kühlen Ort stellen.
  3. Die Erdbeeren in den lauwarmen Rhabarberfond geben und gänzlich auskühlen lassen. Die gewaschenen Erdbeeren mit dem Rohrzucker und Honig mixen.
    Die restlichen Zutaten untermengen und die aufgelöste Gelatine unterrühren. In eine Schüssel geben und kalt stellen.

    Alle Zutaten für die Haferflockenhippen zusammengeben, und zu einer glatten Masse verarbeiten und 1/2 Stunde stehen lassen. Anschließend mit einem Löffel nussgroße Nockerl ausstechen, auf ein Antihaft Backpapier geben und kreisförmig zu hauchdünnen Scheiben drücken.
  4. Im Ofen bei 180°C hellbraun backen. Das Erdbeer-Schafsfrischkäsemousse herausnehmen und noch im heißen Zustand in die gewünschte Form bringen.

Tipp

Wenn es schnell gehen soll, können Sie das Erdbeer-Schafsfrischkäsemousse natürlich auch in fertig gekauften Hippen-Schüsseln anrichten.

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    Wow, schaut gut aus!

    Werde ich nachkochen!

    Ist nicht so meins!

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Kommentare14

Erdbeer-Schafsfrischkäsemousse

  1. Lindalein
    Lindalein kommentierte am 19.05.2017 um 09:44 Uhr

    Die Erdbeeren waschen und auf Küchencreme trocken tupfen? Wohl eher auf Küchenkrepp, oder? ;-) Oder am besten gleich Küchenrolle schreiben, klingt österreichischer.

    Antworten
    • APoisinger/ichkoche.at
      APoisinger/ichkoche.at kommentierte am 19.05.2017 um 10:22 Uhr

      Liebe Linda Gutzelnig, danke für den Hinweis, wir haben es ausgebessert! Kulinarische Grüße aus der Redaktion.

      Antworten
  2. Rene11
    Rene11 kommentierte am 30.10.2015 um 06:54 Uhr

    super

    Antworten
  3. emmagoldie
    emmagoldie kommentierte am 22.07.2015 um 19:29 Uhr

    sehr lecker

    Antworten
  4. danan
    danan kommentierte am 25.06.2015 um 12:01 Uhr

    toll

    Antworten
  5. kassandra306
    kassandra306 kommentierte am 24.06.2015 um 17:27 Uhr

    stell ich mir köstlich vor.... sollt ich mal probieren ;-)

    Antworten
  6. monic
    monic kommentierte am 07.06.2015 um 09:19 Uhr

    klingt herrlich

    Antworten
  7. walnuss
    walnuss kommentierte am 28.04.2015 um 11:55 Uhr

    Muss ich probieren!

    Antworten
  8. karolus1
    karolus1 kommentierte am 24.01.2015 um 07:28 Uhr

    ja toll

    Antworten
  9. meli21
    meli21 kommentierte am 27.06.2014 um 18:23 Uhr

    ein wahres Gourmet Rezept mit Geschmacksexplosionsgarantie! Schmacht! :)))

    Antworten
  10. chrisi0303
    chrisi0303 kommentierte am 26.06.2014 um 11:48 Uhr

    sehr gut!

    Antworten
  11. Rose Palfinger
    Rose Palfinger kommentierte am 11.05.2014 um 07:45 Uhr

    schmeckt gut

    Antworten
  12. Camino
    Camino kommentierte am 21.03.2014 um 14:10 Uhr

    Gefällt mir sehr gut.....

    Antworten
  13. Michaela S.
    Michaela S. kommentierte am 03.07.2013 um 19:42 Uhr

    naja mit SChafskäse..ich weiss nicht... aber gut dass Geschmäcker verschieden sind :)

    Antworten
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