Erdbeer-Joghurt-Dinkelvollkorntorte

Zutaten

Portionen: 10

Teig:

  • 4 Eiklar
  • 120 g Rohrzucker
  • 1 Vanillezucker
  • 110 g Vollkorn-Dinkelmehl
  • 2 EL Rapsöl

Creme:

  • 700 g Erdbeeren (gewaschen, in kleine Stücke geschnitten)
  • 1/8 l Rum
  • 10 Blatt Gelatine (eingeweicht in kaltem Wasser)
  • 1/2 Zitrone (Saft)
  • Süßstoff
  • 500 g Joghurt (laktosefrei)

Zubereitung

  1. Für die Erdbeer-Joghurt-Dinkelvollkorntorte die Eiklar mit 3 EL Wasser, Vanillezucker und Rohrzucker schaumig rühren, danach das Mehl und das Öl unterheben.
  2. In eine gefettete und bemehlte Tortenform geben und bei 180 Grad ca. 25 Minuten backen. Den ausgekühlten Tortenboden in einen Tortenring geben und mit Backpapier am Rand auskleiden.
  3. Inzwischen den Rum erhitzen, darin die ausgedrückte Gelatine auflösen. In einer Schüssel das Joghurt mit dem Zitronensaft, die klein geschnittenen Erdbeeren und Süßstoff nach Geschmack mit dem Pürierstab nur leicht verrühren, danach den Rum mit Gelatine dazugeben und nochmals verrühren.
  4. Die Masse auf den Tortenboden geben und die Erdbeer-Joghurt-Dinkelvollkorntorte mindestens 4 Stunden in den Kühlschrank stellen.

Tipp

Garnieren Sie die Erdbeer-Joghurt-Dinkelvollkorntorte vor dem Servieren mit etwas geschlagenem Schlagobers und frischen Erdbeeren. Auch einige Minzblätter geben der Torte genau den richtigen Farbakzent.

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    Wow, schaut gut aus!

    Werde ich nachkochen!

    Ist nicht so meins!

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Kommentare10

Erdbeer-Joghurt-Dinkelvollkorntorte

  1. franziska 1
    franziska 1 kommentierte am 29.04.2022 um 20:43 Uhr

    schmeckt fantastisch

  2. anni0705
    anni0705 kommentierte am 14.07.2015 um 18:46 Uhr

    lecker

  3. Maxi20
    Maxi20 kommentierte am 18.06.2015 um 07:46 Uhr

    sehr gut

  4. Sandy_88
    Sandy_88 kommentierte am 16.04.2015 um 16:17 Uhr

    traumhaft

  5. evagall
    evagall kommentierte am 20.03.2015 um 23:09 Uhr

    ein optimales Rezept für das letzte Erdbeermus aus dem Tiefkühlschrank

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