Erdäpfelgulasch mit Debreziner
Hobby-Koch
4 Sterne
Erdäpfelgulasch
Foto: Gabriele1
- Schwierigkeit Hobby-Koch
- Kochdauer
- Schwierigkeit Hobby-Koch
- Eigenschaften Preiswerte Küche
- Menüart Hauptspeise
- Region Österreich
Zubereitung
- Zunächst die Zwiebel schälen und fein hacken.
- Die Erdäpfel schälen und in mundgerechte Stücke schneiden.
- Den Speck in kleine Würfel schneiden.
- In einem Topf das Öl erhitzen und die Zwiebel und den Speck darin anbraten.
- Mit Paprika stauben und die Erdäpfel dazu geben.
- Mit Rindsuppe aufgießen, sodass die Erdäpfel bedeckt sind.
- Mit Salz, Pfeffer, Majoran und ein wenig Essig abschmecken.
- Zugedeckt weich köcheln lassen (dauert ca. 1/2 Stunde).
- Das Erdäpfelgulasch mit einem Klecks Rahm servieren.
Tipp
Das Erdäpfelgulasch nach Geschmack mit kleingeschnittenen Gurkerl ergänzen. Zum Verfeinern eignet sich anstatt dem Essig auch Gurkerlwasser.
klassisch und gut!