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Knödel Kochkurs
08.10.2020
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Erdäpfel-Bärlauchgratin
Foto: Fani1
Zutaten
Portionen: 4
- 3/4 kg Erdäpfel
- 1 Bund Bärlauch
- 1/2 Becher Schlagobers
- 1/8 l Gemüsesuppe
- 10 dag Bergkäse (gerieben)
- Butter (für die Form)
- Muskatnuss (frisch gerieben)
- Salz
- Pfeffer (frisch gemahlen)
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Zubereitung
- Für das Erdäpfel-Bärlauchgratin Ofen auf 200 °C vorheizen und eine Auflaufform mit Butter ausstreichen.
- Bärlauch waschen, putzen und in Streifen schneiden.
- Erdäpfel schälen und in ca. 1 cm starke Scheiben schneiden.
- Schlagobers mit Suppe verrühren und mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken.
- Erdäpfelscheiben und Bärlauchstreifen abwechselnd in die Form schlichten und mit der Soße übergießen.
- Käse darüberstreuen und auf mittlerer Schiene in den Ofen schieben.
- Das Erdäpfel-Bärlauchgratin etwa eine halbe Stunde überbacken, bis der Käse goldbraun ist.
Tipp
Das Erdäpfel-Bärlauchgratin ist mit einem gemischten Salat eine würzige Hauptspeise, passt aber auch als Beilage zu gebratenem roten Fleisch.
Erdäpfel-Bärlauchgratin
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