Eingelegtes Gemüse

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Portionen: 4

  • 1 kg Gemüse (Paprika, Gurken, Karotten, Sellerie)
  • 250 g Schalotten
  • 1/2 l Wasser
  • 1/4 l Weinessig
  • 1/4 l Weißwein
  • 3-4 Lorbeerblätter
  • 1 EL Senfkörner
  • 1 EL Pfefferkörner
  • Salz
  • 50 g Zucker
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Für das Eingelegte Gemüse, Gemüse putzen, in mundgerechte Stücke teilen, Schalotten halbieren, mit dem Gemüse in Einkochgläser legen und gut andrücken. Wasser mit Weinessig, Weißwein, Lorbeerblättern, Senfkörnern, Pfefferkörnern, Salz und Zucker verrühren und kurz aufkochen.

In die Einkochgläser füllen, bis das Gemüse bedeckt ist. Im Einkochtopf oder im Backrohr das eingelegte Gemüse kernig weich einkochen.

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Kommentare5

Eingelegtes Gemüse

  1. xisi
    xisi kommentierte am 13.05.2017 um 14:15 Uhr

    Perlzwiebel passen auch sehr gut

    Antworten
  2. lizzy2500
    lizzy2500 kommentierte am 09.04.2017 um 20:02 Uhr

    auch sehr gut mit Knoblauch

    Antworten
  3. MJP
    MJP kommentierte am 04.04.2014 um 09:57 Uhr

    Ist auch gut!

    Antworten
  4. renate41
    renate41 kommentierte am 02.10.2013 um 21:36 Uhr

    eingelegtes Gemüse klingt sehr gut

    Antworten
  5. Zubano15
    Zubano15 kommentierte am 18.06.2013 um 15:48 Uhr

    schmeckt sicher lecker

    Antworten
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