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Eingelegter Knoblauch
Für den eingelegten Knoblauch Essig, Wasser, Salz, Pfefferkörner, Thymian und Zucker aufkochen. Nun geschälte Knoblauchzehen dazugeben, nochmals
Foto: Eva Wahl
- Schwierigkeit Eier-Koch
- Kochdauer
- Schwierigkeit Eier-Koch
- Eigenschaften -
- Menüart Beilage
- Region Österreich
Zutaten
Portionen: 4
- 1/8 l Essig
- 1/8 l Wasser
- 1/4 l Weißwein
- 1 EL Salz
- 1 EL Pfefferkörner
- 1 TL Thymian
- 1 TL Zucker
- 1/2 kg Knoblauch
- Öl
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Zubereitung
- Für den eingelegten Knoblauch Essig, Wasser, Wein, Salz, Pfefferkörner, Thymian und Zucker aufkochen. Nun geschälte Knoblauchzehen dazugeben, nochmals aufkochen und je nach Größe ein paar Minuten kochen lassen.
- Auskühlen lassen und in Gläser füllen, mit Öl bedecken und gut den eingelegten Knoblauch verschließen.
Tipp
Eingelegter Knoblauch passt gut zu einer rustikalen Brettljause.
eingelegten Knoblauch finde ich super und ist auch noch gesund
Bis jetzt habe ich immer den noch warmen Knoblauch in Gläser abgefüllt, ohne noch Öl darauf zu geben. Hat genauso gut funktioniert.
Eingelegter Knoblauch paßt zu allen kalten Platten
Schmeckt sehr gut zu allen möglichen kalten und warmen Speisen,
bräuchte kurz Hilfe: Im Rezept steht: Auskühlen lassen und in Gläser füllen, mit Öl bedecken und gut den eingelegten Knoblauch verschließen. Meine Frage: mit Essig-Wasser-Wein-Gemisch abfüllen und dann etwas Öl darüber, oder nur Knoblauchzehen raus fischen und dann Öl bis zum "Rand" übergießen?
Liebe TanjaSchrodt, die Knoblauchzehen werden samt dem Sud in die Gläser gefüllt und das Öl kommt zum Schluss als oberste Schicht in die Gläser. Mit den besten Grüßen - die Redaktion
Rosmarin anstelle oder zusätzlich zum Thymian müsste auch gut passen.
Sehr toll!
gut
gut
Die Frage wurde schon mal gestellt, wie lange ist dieser Knoblauch haltbar? Dementsprechend muss ich mir Gläser besorgen, um den Knoblauch aufzubewahren.
Liebe Elli1963, bei der Haltbarkeit von eingelegtem Knoblauch kommt es sehr auf die Qualität der Zutaten und die Lagerung an. Macht man alles richtig, kann eingelegter Knoblauch über ein Jahr lang genießbar sein. Mit den besten Grüßen aus der Redaktion
Prima, das ist eine eine wichtige Info, vielen herzlichen Dank. Dann suche ich mir eher kleine Gläser ,
super
Sehr gut.
pikant
traumhaft
wie lange hält der ?
super
sehr delikat
Super
lecker
Tolles Rezept
Ich werde das mit frischen Knobi probieren, gibt es ja schon auf dem Markt
super!
super
Super Rezept.
toll
Wird probiert.
lecker