Mokka-Schnitten
>60 MIN
Hobby-Koch
Einfacher Kaffeekuchen
Zutaten
Zubereitung
- Die erwärmte Butter, Zucker und Ei in einer großen Schüssel schaumig rühren. Dann das mit Backpulver vermischte Mehl, den Vanillezucker, die Zitronenschale und den Kaffee dazu rühren.
- Den Teig in eine gefettete oder mit Backpapier ausgelegte Form (ganz nach Belieben Kasten-, Gugelhupf- oder Tortenform, oder Backblech) füllen.
- Bei ca. 175 °C (Umluftherd) mindestens 45 Minuten backen, dann kontrollieren und eventuell noch 10 Minuten weiter backen.
Tipp
Wenn man es mag, kann man den Kaffeekuchen mit Ribiselmarmelade und Schoko- oder Zuckerglasur überziehen oder einfach nur mit Staubzucker bestäuben. Ganz ohne Überzug sieht er ein wenig langweilig aus, geschmacklich bräuchte er aber keine Glasur.
einfach, schnell zubereitet, schmeckt sehr gut
Stimmen die Mengenangaben ??? 400g Mehl !! das Mehl dominiert auch denGeschmack. Werde nochmals mit weniger Mehl, dafür 2 Eier versuchen.
Lieber Dieter7, die Mengenangaben stimmen so. Wir freuen uns über das Ergebnis, einer Mehlreduktion, bitte lass uns es wissen bzw. lade das Kuchenfoto hoch.danke und liebe Grüße
Habe ihn mit Espresso gemacht und mit einer Kaffeeglasur überzogen. Der Kuchen hatte somit einen angenehmen Kaffeegeschmack.
Weniger Zucker und dafür ein paar Back-Schokotropfen in den Teig geben.
Orangenschale schmeckt gut darin
Ein ganzes Päckchen Lebkuchengewürz wäre mir zuviel, aber so 2 Tl wäre eine gute Variante. Ein toller Kuchen!
Hat schon mal jemand einfach ein Päckchen Lebkuchengewürz mit dazu gebacken? Ich frage deshalb, weil unser Sohn eine Allergie auf alle Nüsse hat - wäre vielleicht eine Abwandlung für Weihnachtsgebäck - ohne Migräne :)
ich würde Zimt oder Apfelstrudlgewürz verwenden
Ich hab mich so auf den Kuchen gefreut und ihn gleich nachgebacken. Leider hat der Kuchen gar nicht nach Kaffee geschmeckt, sondern nur nach Mehl. Stimmen die Mengenangaben sicher?
Liebe Xandl! Ja, die Mengenangaben stimmen, vielleicht war der Kaffee zu "schwach"? Liebe Grüße aus der Redaktion
Ich finde es am besten mit Espresso
Ist dann die Menge gleich viel wie bei Kaffee?
Hab den Kuchen mit weißer Schokoglasur überzogen und mit Kaffeebohnen (Dragees) verziert.
habe den kuchen mit Vollkornmehl gemacht,lecker
Mach ich für meine Kinder anstatt Kaffee mit Kakao. Das schmeckt auch sehr gut.
Kinderfreundlich Variante: statt Kaffee einfach Kakao verwenden - schmeckt auch sehr gut :-)!
Statt Kaffee schmeckt auch dunkler Kakao
Lecker
Schmeckt gut
Lecker.
Sehr gut!
Lecker
Schnell und gut
Gut
Lecker
Wird nachgebacken.
Danke fürs Rezept
toll
gut