Schneenockerln
15–30 MIN
Profi-Koch
Eierlikör-Mousse
Zubereitung
- Für das Eierlikör-Mousse Dotter mit Zucker schaumig rühren, den Eierlikör einrühren. Die Gelatine in kaltem Wasser ca. 5 Minuten einweichen.
- In etwas kaltem Wasser auflösen und unter den Eischaum ziehen. Steif geschlagenes Obers sorgfältig unterheben.
- Die Masse in eine Schüssel oder in 4 kleine Schüsserln füllen und für ca. 6 - 8 Stunden im Kühlschrank ruhen lassen.
- Zum Servieren mit einem Esslöffel Nockerl ausheben bzw. aus der Form stürzen und das Eierlikör-Mousse mit Kakaopulver bestäubt servieren.
Tipp
Wer möchte bestreut das Eierlikör-Mousse noch mit Krokant.
köstlich