Dinkel-Nuss-Weckerl germfrei

Foto: Norbert Tutschek

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Zutaten

Portionen: 10

  •   500 g Dinkelmehl
  •   1 Pkg. Backpulver
  •   2 TL Salz
  •   4 TL Brotgewürz
  •   400 g Topfen
  •   125 ml Milch
  •   1 EL Sonnenblumenöl (oder Butter)
  •   30 g Macadamianüsse

Zubereitung

  1. Für das Dinkel-Nuss-Weckerl germfrei das Backpulver in das Dinkelmehl einsieben. Salz und Brotgewürz untermischen und mit dem Topfen, der Milch, den Nüssen und dem Öl vermengen. Alles rasch zu einem Teig verkneten.
  2. Den Teig in 10 gleich große Stücke teilen und daraus Dinkel-Nuss-Weckerl formen. Mit Heißluft 175 Grad ca. 20 Minuten backen.

Tipp

Dieses Dinkel-Nuss-Weckerl Rezept ist germfrei und daher gut für Menschen mit Histaminproblemen geeignet.

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53 Kommentare „Dinkel-Nuss-Weckerl germfrei“

  1. evagall
    evagall — 5.2.2016 um 23:45 Uhr

    lassen sich auch ganz super einfrieren

    • tina_plattner
      tina_plattner — 13.4.2016 um 22:20 Uhr

      Hast du die dann fertig gebacken und dann eingefroren? Ich würde gerne mehrere davon machen um immer wieder dann frisch aus dem gefrierfach entnehmen zu können

    • solo
      solo — 3.5.2016 um 21:28 Uhr

      Ich backe meine Weckerl fertig - und friere sie dann ein. Zum Aufbauen gebe ich die Weckerl ins vorgeheizte Backrohr -ca. 200° . Schmecken fast so gut wie frisch gebacken.

  4. lydia3
    lydia3 — 21.12.2015 um 08:43 Uhr

    gut

  5. Cookies
    Cookies — 5.12.2015 um 14:47 Uhr

    Lecker

  6. Pixelsue
    Pixelsue — 16.11.2015 um 17:10 Uhr

    gut

  7. Kunst
    Kunst — 29.10.2015 um 15:35 Uhr

    Lecker

  8. GFB
    GFB — 16.10.2015 um 11:27 Uhr

    Super Rezept.

  9. Marshmallow
    Marshmallow — 3.10.2015 um 23:30 Uhr

    gut

  10. Esrana
    Esrana — 2.10.2015 um 22:22 Uhr

    Toll

  11. Nala888
    Nala888 — 4.9.2015 um 06:15 Uhr

    toll

  12. gackerl
    gackerl — 20.8.2015 um 13:15 Uhr

    tolles rezept

  13. Gast — 19.8.2015 um 09:22 Uhr

    gut

  14. Eneleh
    Eneleh — 9.8.2015 um 16:43 Uhr

    köstlich

  15. Christa Rojka
    Christa Rojka — 24.7.2015 um 07:11 Uhr

    sehr gut!

  16. snakeeleven
    snakeeleven — 19.7.2015 um 17:04 Uhr

    sehr gut

  17. Franzp
    Franzp — 12.7.2015 um 08:35 Uhr

    gespeichert, wird demnächst ausprobiert

  18. TaupeM
    TaupeM — 27.5.2015 um 09:35 Uhr

    werden heute ausprobiert

  19. yoyama
    yoyama — 5.5.2015 um 14:42 Uhr

    das schmeckt ganz und gar köstlich !

  20. JustMe86
    JustMe86 — 23.4.2015 um 14:40 Uhr

    Kommen da die Nüsse ganz, in Stückchen oder gemahlen rein?!

  21. stevel
    stevel — 20.3.2015 um 08:18 Uhr

    Brotgewürz selbst machen; z.B. Koriandersaat, Fenchelsamen, Anis entweder in ganzen Samen oder gemörsert.Das reicht. Menge nach Gusto.

  22. aerofit
    aerofit — 13.3.2015 um 12:51 Uhr

    Die Mengenangabe der Flüssigkeit scheint etwas knapp bemessen - Teig war viel zu trocken. Hab 500 Gramm Topfen genommen und etwas Wasser dazugegeben und alles im Ganzen in einer Kastenform gebacken. Leider ist das Brot im Vergleich zu solchen mit Germ nicht besonders luftig geworden. Aufgegangen wäre es schön, geschmacklich ist es auch ok, aber insgesamt ist es dann doch recht "kompakt" und pappig.

  23. aerofit
    aerofit — 10.3.2015 um 12:02 Uhr

    Was heißt die Angabe "TL Brotgewürz 4"?

    • kanelbullar
      kanelbullar — 10.3.2015 um 12:55 Uhr

      Liebe aerofit! Das sollte 4 TL Brotgewürz heißen. Wir haben das bereits ausgebessert. Vielen Dank für den Hinweis! Beste Grüße aus der Redaktion

  25. Vickylein
    Vickylein — 4.3.2015 um 13:01 Uhr

    Weiß vlt. jemand von den lecker Weckerl auch die Nährwertangaben pro Stk.? Und benötige ich für das Rezept unbedingt Brotgewürz? Weiß vlt. jemand eine alternative ? Möchte nicht unbedingt extra wegen Brotgewürzt nun in den Supermarkt ^^ Danke im Vorhinein !!

  26. Wuppie
    Wuppie — 27.2.2015 um 09:18 Uhr

    endlich etwas für meinen Enkel

  27. chrisi0303
    chrisi0303 — 15.1.2015 um 14:22 Uhr

    sehr gut!

  28. Bettina Binder
    Bettina Binder — 25.12.2014 um 20:17 Uhr

    sind echt super

  29. haka29
    haka29 — 8.12.2014 um 15:47 Uhr

    super

  30. sabine83
    sabine83 — 2.11.2014 um 13:01 Uhr

    Sind kinderleicht zu machen. Meinem Sohn hats Spaß gemacht!

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