Kräuter-Ravioli aus Nudelteig
15–30 MIN
Hobby-Koch
Dessert 'Surprise'
Zubereitung
- Ein simples aber köstliches Kuchenrezept:
- Den Biskuitboden waagrecht halbieren und oval abschneiden. Mit Himbeergeist beträufeln.
- Die Marillen entkernen, in Schnitze schneiden. Beeren, Aprikosenschnitze sowie Zucker vermengen und kurz ziehen.
- Einen Biskuitboden auf ein großes Stück Backfolie legen. Die Glace ein kleines bisschen weich werden, dann die Hälfte auf dem Boden ausstreichen. Die Fruchtmischung daraufgeben und leicht glatt drücken.
- Die übrige Glace darauf ausstreichen und mit dem zweiten Biskuitboden decken. In der Backfolie verpacken und derweil wenigstens dreissig Min. tiefkühlen.
- Kurz vor dem Servieren die Eiklar sehr cremig aufschlagen. Den Zucker löffelweise einrieseln und so lange weiterschlagen, bis eine glänzende weisse Menge entstanden ist.
- Das Dessert rundherum grosszügig mit dem Schnee bestreichen. Eine Gabel wellenartig durch die Oberfläche ziehen, so dass ein schönes Muster entsteht. Mit Staubzucker überstreuen.
- Das Dessert in der Mitte des auf 225 °C Oberhitze aufgeheizten Ofens nur leicht anbräunen; es darf dabei nicht aus den Augen gelassen werden! Sofort zu Tisch bringen.
