Das perfekte Lamm aus der Backform

ich fette sie immer mit weicher Butter gut aus und bestreue sie dann mit Bäckerstärke.

Nach dem Backen etwas auskühlen lassen, dann geht es leichter.

Meine Backformen sind schon über 20 Jahre alt, man braucht sie ja nur einmal pro Jahr. Ich verwende nur Backtrennsprays, funktioniert super.

Ich habe bis jetzt noch kein Osterlämmchen gebacken und kann daher dazu keinen Kommentar abgeben.Es würde mich aber freuen und auch Spaß machen eine Kursteilnahme zu gewinnen.

Nachtrag zu meinem Kommentar: Am 26.3. habe ich keine Zeit. Liebe Grüße!

Ich habe überhaupt keine Probleme mit dem Osterlamm-Backen - ich habe eine Lammform und auf der Verpackungsschachtel steht das Rezept - heute habe ich bereits ein Lamm gebacken - alles wunderbar. Lediglich das Glasieren und die "Kokosette-Lammflocken" sind eine Herausforderung.

unbedingt Geduld haben - gut fetten, mit Nüssen ausstreuen,langsam backen und den Figürchen Zeit geben

Ich gehöre zu den verzweifelten Kochlöffelhelden.

Unbedingt mit fein gemahlenen Mandeln ausstreuen.

Bei mir ist der Hase oft zu trocken, ist wahrscheinlich zu lange gebacken worden. Würde mich sehr über einen Platz im Backkurs "P(f)annenhilfe" freuen.

unbedingt darau fachten, dass die Beschichtung nicht zerkratzt ist und mit CERES einfetten und gut aushärten lassen, bevor der Teig eingefüllt wird.Mit einer roten Schleife im Ostergras und 2 Nelken als Augen ist auch die Optik für en Ostertisch perfekt

Form richtig einfetten.

Ich fette die Form und streue Sie mit Zucker ab. Perfekt!

Form mit Öl einstreichen

Gut mit dem Pinsel einfetten und dann mit Mehl einstauben.

Form mit reichlich Butter einfetten, Zutaten bei Zimmertemperatur verarbeiten; Rührteig lang rühren

sehr gut einfetten und bemehlen, bevor es aus der Form gestürzt wird mit einen nassen Tuch ausßen über die Form streichen, geht leichter heraus

Immer gut einfetten und bemehlen

Meine Mutter hat alle Backformen immer gründlich eingefettet.

Ich hätte da einen speziellen Trick ... abgetrennte Köpfe mit bereits etwas abgekühlter, geschmolzener, Schokolade wieder kleben und das Schaf oder den Hasen danach großzügig mit Schokolade überziehen (ich mach das immer mit einem Silikonpinsel).Der Kurs ist sicher toll, jedoch hätte ich keine Zeit.

sehr gut einfetten und gut bemehlen

Wichtig ist die Form gut einzufetten. Als Teig verwende ich gerne eine Ölmasse.

Seit ich hierfür Backtrennspray verwende, gelingt es immer hervorragend.

Wirklich bis in jede Ecke fetten, sonst klebt es fest.

gut gefettet ist das Lamm gut gebettet :-)

da die Backformen ja meistens nur 1x im Jahr verwendet werden, haben diese eine sehr lange Lebensdauer. Meine Formen hab ich von meiner Mama übernommen -und die hat für uns Kinder in früheren Zeiten gebacken- und die sind ca. 40 Jahre alt. Ich fette die Formen gut mit Butter aus, bemehle sie auch gut und verschließe sie mit den dazugehörigen Klammern. Man muss die Klammern manchmal etwas nachziehen um die Spannkraft zu erhalten. Die besten Ergebnisse erzielte ich mit Ölmassen, manchmal entstehen helle, dunkle oder sogar gefleckte Schäfchen und Häschen. Mit Gewürznelken als Augen und einem roten Halsband und etwas angezuckert werden sie verschenkt und landen am Ostertisch.

man muss unbedingt darauf achten, dass die Form wirklich gut abdichtet, sonst landet ein Teil am Backofenboden, bevor die Masse stockt und damit auch abdichtet

ganz ganz gut einfettten !!!

Ich verwende neutrales Öl zum Einfetten (mit Pinsel geht das Ganze sehr schnell) und dann löst sich das Lamm ganz leicht aus der Form.