Chicken Nuggets in Erdnuss-Panier mit Limetten-Mayonnaise
Eier-Koch
4 Sterne
Crunchy Chicken
Zutaten
Zubereitung
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Portionen: 2
- 2 Stk. Hühnerbrust Filets
- 6 EL Butter
- Salz
- Pfeffer
- 1 Stk. Zwiebel (klein)
- 1 Stk. Knoblauchzehe
- 2 EL Öl
- 2 EL Erdnussbutter
- 200 ml Coca-Cola
- 1 Teelöffel Limettensaft (oder Zitronensaft)
- 25 g Erdnüsse (geröstet und gesalzen)
- 1 EL Petersilie (frisch gehackt)
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Für die Crunchy Chicken die Hühnerbrustfilets abspülen und abtrocknen.
Die Butter in der Bratpfanne erhitzen und die Filets von jeder Seite scharf anbraten. Anschliessend 10-15 Minuten bei mittlerer Hitze rösten, dann mit Salz würzen und mit Pfeffer würzen.
Herausnehmen und warm stellen.
In der Zwischenzeit die Zwiebel und den Knoblauch enthäuten. Zwiebeln klein hacken, Knoblauch pressen und beides in einer zweiten Bratpfanne scharf anbraten.
Jetzt die Erdnussbutter hinzfügen, glatt rühren und mit einiegen Teelöffeln Cola löschen. Nach und nach die übrige Menge Cola und den Limettensaft untermengen. Für einige Minuten einköcheln lassen.
Bleibt nur noch, die Erdnüsse zu hacken und mit der Petersielie zur Sauce geben. Die warmen Hühnerschnitzel herausnehmen und mit der Sauce servieren.
Tipp
Als Beilage zu Crunchy Chicken passen Pommes Fritte, Wedges oder Reis und ein Salat.
200000 ml Coca-Cola??? Und was ist sm?