Couscous-Laibchen

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Portionen: 3

  • 1 Tasse Couscous (Fertigcouscous, Kochzeit 7-8 Minuten)
  • 1 Tasse Gemüsebrühe (heiß, aus Würfel)
  • 2 Stk Eier
  • 1 Stk Zwiebel (fein geschnitten)
  • 1-2 Stk Knoblauchzehe (fein geschnitten)
  • 1-2 Stk Zucchini (feingerieben)
  • 1 Prise Salz
  • 1 Prise Pfeffer (und beliebige Gewürz-Curry)
  • 1 Stk Paprika (grün, feingehackt)
  • etwas Öl

Für die Couscous-Laibchen den Couscous mit heißer Suppe angießen und 10 Minuten ziehen lassen.

Die feingeschnittene Zwieben in 1 EL Öl anlaufen lassen, die geriebene Zucchini, den gehackten Knoblauch und den feingeschnittenen grünen Paprika mit anlaufen lassen.

In den Couscous die Eier, die Gewürze und das Zwiebel-Gemüsegemisch gut unterrühren.

Mit einem Esslöffel kleine Häufchen in etwas Öl in einer beschichteten Pfanne goldgelb herausbraten - wie Kartoffelpuffer quasi.

 

Tipp

Zu den Couscous-Laibchen passt jeder Salat, bzw. Joghurt, Dips oder Saucen.

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Kommentare14

Couscous-Laibchen

  1. Hiju Hi
    Hiju Hi kommentierte am 02.06.2017 um 12:42 Uhr

    Ich hab noch lachs Schnitzel dazu gemischt..mhhh

    Antworten
  2. MJP
    MJP kommentierte am 13.10.2015 um 19:22 Uhr

    Die schmecken bestimmt sehr lecker, danke!

    Antworten
  3. Lilly2008
    Lilly2008 kommentierte am 03.09.2015 um 20:12 Uhr

    gut

    Antworten
  4. Marshmallow
    Marshmallow kommentierte am 29.07.2015 um 08:23 Uhr

    hört sich sehr gut an

    Antworten
  5. AnTrea
    AnTrea kommentierte am 03.06.2015 um 16:12 Uhr

    gerade probiert, hat bei mir etwas länger als 30 minuten gedauert, aber geschmeckt hat es super!

    Antworten
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