Lachs-Tartar-Pralinen
30–60 MIN
Eier-Koch
Costata alla Pizzaiola - Rindskoteletten in Paradeisersauce
Zubereitung
- Im heissen Olivenöl die Zwiebeln weichdünsten. Bevor sie Farbe annehmen, die Paradeiser hinzfügen und 10 min dämpfen. Kapern und Oliven in die Sauce Form und mit Oregano, Salz und Pfeffer würzen. Weitere 5 min auf kleiner Flamme sieden. Wenn die Sauce sämig ist, die Koteletten einfüllen und zwar so, dass das Fleisch mit Sauce bedeckt ist. Nochmals 10 min auf kleiner Flamme sieden. Vor dem Servieren mit Petersilie überstreuen.
